仅写“收到某某建房工程款”这样的收据，在法律上是不够严谨和全面的，可能会带来一些潜在的风险和问题。以下从几个角度详细分析：

1. 收据的基本要素：

   • 一份完整的收据，除了表明收到款项的事实外，还应包含收款人、付款人、收款金额、收款日期、收款事由（即为何收款）等基本要素。这些信息是确认交易双方权利义务关系的重要依据。
   • 仅写“收到某某建房工程款”这样的收据，缺乏了收款人、收款金额、收款日期等关键信息，一旦发生纠纷，可能难以证明具体的交易情况。

2. 法律效力的考量：

   • 收据在法律上是一种证据，用于证明交易的发生和款项的支付。但证据的效力取决于其完整性和真实性。
   • 如果收据内容过于简单，可能无法充分证明交易的具体情况，从而在法律上难以被认定为有效的证据。特别是在涉及较大金额的交易时，简单的收据可能无法满足法律对证据的要求。

3. 潜在风险与问题：

   • 金额争议：没有明确写明收款金额，可能导致双方对实际支付的金额产生争议。
   • 时间争议：没有注明收款日期，可能影响对交易时间的认定，进而影响利息计算、违约责任等法律后果的确定。
   • 主体争议：没有写明收款人和付款人的具体信息，可能导致在纠纷发生时难以确定责任主体。

4. 建议与改进：

   • 完善收据内容：在收据中明确写明收款人、付款人、收款金额、收款日期以及收款事由等关键信息。
   • 使用正式收据或合同：对于较大金额的交易，建议使用正式的收据或签订书面合同，以明确双方的权利义务关系，减少潜在的风险和问题。
   • 保留相关证据：除了收据外，还应保留与交易相关的其他证据，如转账记录、聊天记录等，以便在纠纷发生时能够提供充分的证据支持。

总结来说，虽然简单的收据在某些情况下可能能够证明交易的发生，但从法律严谨性和风险防范的角度来看，建议完善收据内容或使用更正式的书面文件来确认交易情况。如果你在建设工程领域遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。