结论：在夫妻一方擅自借款给他人且不催讨的情况下，另一方是否有权向法院起诉要求借款人返还借款，需根据具体情况来判断，主要包括借款是否属于夫妻共同财产、借款行为是否得到另一方追认或构成表见代理等。
详细分析：
借款是否属于夫妻共同财产：
- 若借款属于夫妻共同财产：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，夫妻对共同财产有平等的处理权。若一方擅自将共同财产出借给他人，且未得到另一方的同意或追认，该借款行为可能被视为无效或可撤销，尤其是在借款行为损害了另一方的利益时。在此情况下，另一方有权向法院起诉，要求借款人返还借款，并可能要求擅自出借的一方承担相应的赔偿责任。
- 若借款不属于夫妻共同财产：即借款是一方的个人财产，那么该方有权自主决定借款事宜，包括是否催讨借款。在此情况下，另一方通常无权直接向法院起诉要求借款人返还借款，除非能证明该借款行为损害了其合法权益（如借款被用于非法活动等）。
借款行为是否得到另一方追认或构成表见代理：
- 追认：如果借款行为发生后，另一方明确表示同意或追认该借款行为，那么该借款行为将被视为有效，且双方均需承担相应的法律责任。在此情况下，若借款人未按时还款，另一方有权与擅自出借的一方共同向法院起诉要求借款人返还借款。
- 表见代理：如果擅自出借的一方在借款时以夫妻双方的名义进行，且使借款人有理由相信其有权代表夫妻双方进行借款（如持有夫妻双方的共同财产证明、出示了另一方的授权委托书等），那么该借款行为可能构成表见代理。在此情况下，即使另一方未实际同意或追认该借款行为，也可能需要承担一定的法律责任。然而，这并不意味着另一方无权向法院起诉要求借款人返还借款，而是需要在诉讼中证明自己并未授权或同意该借款行为，以减轻或免除自己的法律责任。
法律建议：
- 收集证据：若另一方认为自己的权益受到侵害，应首先收集相关证据，如借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款行为的存在以及自己的不知情或未同意。
- 咨询律师：在收集到足够证据后，建议咨询专业律师（即我，魏江红律师，专注于婚姻家庭、遗产继承领域），以评估案件的胜诉可能性及制定合适的诉讼策略。
- 提起诉讼：若律师认为案件有胜诉可能，且另一方决定提起诉讼，那么应按照法律程序向法院提交起诉状及相关证据，要求借款人返还借款并承担相应的法律责任。
可能法律后果：
- 若法院认定借款行为无效或可撤销：借款人需返还借款，且擅自出借的一方可能需承担赔偿责任。
- 若法院认定借款行为有效：且另一方未能证明自己未授权或同意该借款行为，那么另一方可能需与擅自出借的一方共同承担还款责任。但若能证明自己未授权或同意，则可能免除或减轻自己的法律责任。
总之，在处理此类纠纷时，建议根据具体情况咨询专业律师（即我），以制定合适的法律策略并维护自己的合法权益。