拆房子时，给拆房工人签免责协议并不是法律上的强制要求，但这一做法涉及多重法律考量，需谨慎对待。以下从不同角度对此问题进行分析：

1. 免责协议的法律效力：

   • 免责协议，若其内容违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，那么该协议将被认定为无效。在拆房过程中，如果免责协议试图免除因故意或重大过失造成的损害赔偿责任，这样的条款很可能被视为无效。
   • 即使免责协议在形式上合法，但如果拆房过程中发生安全事故，且该事故是由于拆房工人的故意或重大过失造成的，那么免责协议并不能完全免除工人的法律责任。受害人仍有权依法追究其责任。

2. 拆房过程中的安全责任：

   • 根据相关法律法规，拆房工程的发包方和承包方（即拆房工人或其所属单位）都负有确保施工安全的责任。发包方应选择具有相应资质的承包方，并监督其按照安全规范进行施工。
   • 拆房工人作为直接操作者，更应严格遵守安全操作规程，确保自身和他人的安全。如果因工人的违规操作导致事故发生，工人及其所属单位将承担相应的法律责任。

3. 免责协议的实际作用与风险：

   • 免责协议可能在某种程度上起到提醒工人注意安全的作用，但它并不能替代严格的安全管理和监督。
   • 签订免责协议可能让工人产生“即使出事也不用负责”的错觉，从而放松对安全的警惕，反而增加事故发生的风险。
   • 如果免责协议被认定为无效或部分无效，发包方可能仍需承担因事故造成的损失赔偿责任，这反而可能给发包方带来更大的法律风险和经济损失。

4. 建议与措施：

   • 不推荐签订免责协议：基于上述分析，不推荐通过签订免责协议来规避法律责任。相反，应通过加强安全管理、提供必要的安全培训、确保施工设备符合安全标准等措施来降低事故风险。
   • 明确安全责任：在拆房合同中明确双方的安全责任和义务，包括安全管理制度、安全培训、事故处理机制等，以确保施工过程中的安全得到切实保障。
   • 购买保险：考虑为拆房工程购买相应的保险，如建筑工程一切险、第三者责任险等，以在事故发生时减轻经济赔偿责任。

总结来说，拆房子时给拆房工人签免责协议并不是法律上的强制要求，且可能带来诸多法律风险和安全隐患。建议通过加强安全管理、明确安全责任、购买保险等措施来降低事故风险，确保拆房工程的顺利进行。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。