若赌资达到几十万不上交，可能涉及行政处罚或刑事犯罪，具体处理方式需根据实际情况判断，以下分情况详细说明：

1. 若仅构成行政违法
   根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件或参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   

• 关键点：若赌资几十万但未达到刑事立案标准（如无证据证明组织赌博、抽头渔利等），可能被认定为“赌资较大”或“情节严重”，面临行政拘留和罚款。
  
• 实务提示：公安机关查获赌博行为时，会扣押赌资并上缴国库。若当事人拒不上交，可能被认定为“拒不配合调查”，加重处罚力度（如顶格处罚）。

1. 若构成刑事犯罪
   根据《刑法》第三百零三条，以营利为目的聚众赌博或以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
   

• 关键点：
  
  • 赌资数额：若几十万赌资系多次赌博累计或涉及组织赌博、抽头渔利等行为，可能被认定为“聚众赌博”或“开设赌场”，达到刑事立案标准。
    
  • 赌资处理：刑事案件中，赌资属于违法所得，依法应予以追缴并上缴国库。若当事人拒不上交，法院可强制执行（如冻结银行账户、查封财产等），并可能影响量刑（如从重处罚）。
    
• 实务提示：刑事犯罪不仅涉及赌资上交，还可能面临人身自由限制和财产处罚，建议及时配合调查并委托律师介入。

1. 特殊情形：赌资来源合法性
   若赌资中包含合法财产（如个人积蓄），需区分处理：
   

• 行政案件：合法财产部分可能被返还，但需证明资金来源合法（如提供银行流水、收入证明等）。
  
• 刑事案件：违法所得（如赌博赢利）必须追缴，合法财产部分可申请返还，但需通过刑事诉讼程序主张权利。

建议：若涉及赌资问题，务必配合公安机关调查，如实说明资金来源和用途。若对处理结果有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼（行政案件），或委托律师辩护（刑事案件）。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律问题。