法律规定必须给员工上的“三险”指的是养老保险、医疗保险和失业保险。以下是对这三种保险的详细解释：
养老保险：
- 定义：养老保险是为了保障员工在达到法定退休年龄或因年老丧失劳动能力后，能够获得一定的经济补偿，以维持基本生活的一种社会保险制度。
- 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》第十条，职工应当参加基本养老保险，由用人单位和职工共同缴纳基本养老保险费。
医疗保险：
- 定义：医疗保险是为了补偿员工因疾病风险造成的经济损失而建立的一项社会保险制度。通过用人单位与个人缴费，建立医疗保险基金，参保人员患病就诊发生医疗费用后，由医疗保险机构对其给予一定的经济补偿。
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，职工应当参加基本医疗保险，由用人单位和职工按照国家规定共同缴纳基本医疗保险费。
失业保险：
- 定义：失业保险是指国家通过立法强制实行的，由用人单位、职工个人缴费及国家财政补贴等渠道筹集资金建立失业保险基金，对因失业而暂时中断生活来源的劳动者提供物质帮助以保障其基本生活，并通过专业训练、职业介绍等手段为其再就业创造条件的制度。
- 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》第四十四条，职工应当参加失业保险，由用人单位和职工按照国家规定共同缴纳失业保险费。
额外说明：
- 除了上述“三险”外，实际上我国的社会保险体系还包括工伤保险和生育保险，这两者通常与“三险”一起被提及为“五险”。但根据问题的具体询问，这里只解释了“三险”。
- 工伤保险和生育保险也是由用人单位按照国家规定缴纳，员工个人通常不需要缴纳（生育保险在某些地区可能已并入医疗保险，具体以当地政策为准）。
- 用人单位未依法为员工缴纳社会保险的，员工有权要求用人单位补缴，并可能因此获得相应的经济补偿或赔偿。
建议：
- 作为员工，应了解自己的社会保险权益，确保用人单位为自己依法缴纳了社会保险。
- 如果发现用人单位未依法缴纳社会保险，可以与用人单位协商解决，或向当地社会保险行政部门投诉举报。
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