结论前置：在计件工作模式下，正式工不加班通常不算旷工，但具体还需结合公司的规章制度、劳动合同的约定以及实际情况来判断。
一、计件工作制的特性
计件工资制中，员工的收入与完成的工作量直接挂钩。这种工作模式赋予了员工较大的工作自主性，他们可以根据自身的能力和效率来安排工作进度，只要在规定的时间内完成合理的工作量，即应视为履行了工作职责。因此，单纯不加班的行为，一般不应被认定为旷工。
二、法律依据
《中华人民共和国劳动法》的相关规定：
- 根据《劳动法》第四十一条，用人单位因生产经营需要安排加班时，必须与工会和劳动者协商一致，且一般每日不得超过一小时，特殊原因下每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。这表明，劳动者有权利拒绝不合理的加班要求，且此类拒绝不构成旷工。
- 旷工通常指的是在正常工作时间内，未经请假或批准而擅自缺勤的行为。因此，劳动者不同意加班并不能被视为旷工，这是劳动者的自由和权利。
特殊情况下的加班：
- 《劳动法》第四十二条规定了某些特殊情况下，延长工作时间不受上述限制，如自然灾害、事故威胁劳动者生命健康和财产安全需要紧急处理，或生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障影响生产和公众利益必须及时抢修等。
- 在这些特殊情况下，劳动者有义务服从用人单位的加班安排。如果无正当理由拒绝加班，用人单位可能依据合法合规且经过民主程序制定和公示的规章制度进行处理，但即便如此，也不能简单地将拒绝加班的行为视为旷工，除非规章制度中有明确且合理的规定。
三、公司规章制度与劳动合同的约定
公司规章制度：
- 如果公司的规章制度中明确规定了特定情况下的加班义务，且这些规定符合法律规定和合理性原则，那么员工无正当理由拒绝加班可能会被视为违反了公司规定。但即便如此，公司也不能随意将拒绝加班的行为认定为旷工，而应依据规章制度中的具体条款进行处理。
劳动合同的约定：
- 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确约定了加班的义务和条件，那么劳动者应遵守这些约定。但同样地，用人单位也不能违反法律规定和劳动合同的约定，单方面将拒绝加班的行为认定为旷工。
四、实际建议
对于员工而言：
- 了解自身的权益和公司的规章制度至关重要。在拒绝加班前，应仔细阅读劳动合同和公司规章制度中的相关条款，确保自己的行为符合规定。
- 如果公司因拒绝加班而采取不当措施（如扣发工资、解除劳动合同等），员工应首先与公司沟通协商，要求其纠正错误做法。若协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
对于公司而言：
- 制定合理合法的规章制度并确保其得到有效执行同样重要。规章制度应明确加班的条件、程序和后果，且应经过民主程序制定和公示，以确保其合法性和有效性。
- 在安排加班时，公司应严格遵守法律法规和劳动合同的约定，确保与劳动者协商一致，并按规定支付加班费。如果因特殊情况需要安排加班，应提前告知劳动者并说明理由，尽量取得劳动者的理解和配合。
总结：计件工作不加班一般不算旷工，但具体还需结合公司的规章制度、劳动合同的约定以及实际情况来判断。如果遇到相关问题或争议，建议直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律意见和帮助。