若发现店内麻将被做了手脚（如点药水），可能涉及违法犯罪行为，需立即采取以下措施：

1. 固定证据

   • 立即停止使用该副麻将，避免证据灭失。
     
   • 通过拍照、录像记录麻将的异常状态（如药水痕迹、特殊标记），保留原始物品作为物证。
     
   • 若现场有监控，及时调取并保存相关视频，记录可疑人员行为。
     

2. 报警处理

   • 若怀疑有人故意在麻将上做手脚以实施诈骗（如“出老千”），可能涉及《刑法》中的诈骗罪或赌博罪（若以营利为目的聚众赌博）。
     
   • 立即向公安机关报案，说明麻将被动手脚的经过、可疑人员特征及现场情况，配合调查。
     

3. 内部排查与防范

   • 检查店内其他麻将是否被动手脚，避免类似事件再次发生。
     
   • 加强店内安保措施，如增加监控覆盖范围、限制无关人员接触麻将等。
     
   • 对员工进行培训，提高对异常行为的警惕性（如顾客频繁触摸特定麻将牌）。
     

4. 法律责任分析

   • 若顾客所为：若查实顾客通过作弊手段骗取财物，可能构成诈骗罪，店方可要求其返还非法所得并赔偿损失。
     
   • 若员工所为：员工利用职务便利作弊，可能涉及职务侵占罪或诈骗罪，店方可解除劳动合同并追究其法律责任。
     
   • 若店方疏于管理：若因店方未尽到安全保障义务导致顾客被骗，可能需承担部分民事赔偿责任（如未及时制止作弊行为）。
     

5. 后续处理建议

   • 若公安机关立案侦查，积极配合提供证据，协助抓捕嫌疑人。
     
   • 若涉及民事赔偿（如顾客因作弊受损要求赔偿），可依据《民法典》第1198条（安全保障义务）主张免责或减责。
     
   • 定期检查店内设施，完善管理制度，避免因管理漏洞引发法律风险。
     

提示：若事件已发生，建议优先固定证据并报警；若需进一步分析法律责任或制定防范措施，可直接向我咨询具体细节。