结论：被外卖员辱骂后，索赔金额并非固定，需根据辱骂造成的实际损害程度、外卖员过错程度及当地经济水平等因素综合确定。以下从不同角度详细分析：
一、法律背景与索赔依据
人格权保护：
- 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，自然人享有名誉权、荣誉权等人格权，任何组织或个人不得以侮辱、诽谤等方式侵害他人的人格权。外卖员辱骂行为若构成对人格权的侵害，受害者有权要求侵权人承担民事责任，包括赔偿损失。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括因辱骂行为导致的直接经济损失（如医疗费、误工费等，若辱骂导致受害者身体或精神受损需治疗或休息）和精神损害抚慰金。精神损害抚慰金的具体数额，需根据辱骂行为的严重程度、对受害者造成的精神痛苦程度、当地经济水平等因素综合确定。
二、索赔金额的确定因素
实际损害程度：
- 若辱骂行为导致受害者出现明显的精神症状（如焦虑、抑郁等），并因此产生医疗费用、误工费用等直接经济损失，这些费用应作为索赔金额的一部分。
- 若辱骂行为未导致明显的身体或精神损害，但给受害者造成了精神上的痛苦和不适，受害者仍可主张精神损害抚慰金，但金额可能相对较低。
外卖员过错程度：
- 外卖员的过错程度也是确定索赔金额的重要因素。若外卖员是故意辱骂，且情节恶劣，索赔金额可能相对较高；若外卖员是无意中说出不当言论，且情节较轻，索赔金额可能相对较低。
当地经济水平：
- 不同地区的经济水平不同，居民的收入水平和消费水平也存在差异。因此，在确定精神损害抚慰金时，应考虑当地的经济水平，以确保赔偿金额的合理性。
三、索赔流程与建议
收集证据：
- 在索赔前，受害者应尽可能收集相关证据，如辱骂行为的录音、录像、证人证言等，以证明外卖员确实存在辱骂行为，并给受害者造成了损害。
协商与调解：
- 受害者可以尝试与外卖员或其所在平台进行协商，寻求和解或调解。在协商过程中，可以提出合理的索赔要求，并尝试达成赔偿协议。
法律途径：
- 若协商无果，受害者可以向人民法院提起诉讼，要求外卖员承担民事责任并赔偿损失。在诉讼过程中，应提供充分的证据证明自己的主张，并遵循法院的判决结果。
示例说明：假设某受害者因外卖员辱骂导致精神受损，需接受心理治疗并产生了一定的医疗费用和误工费用。同时，该辱骂行为给受害者造成了较大的精神痛苦。在这种情况下，受害者可以主张包括医疗费、误工费和精神损害抚慰金在内的赔偿。具体金额需根据当地经济水平、受害者实际损害程度及外卖员过错程度等因素综合确定，可能从几千元到数万元不等。
特别提醒：由于每个案件的具体情况不同，索赔金额也会有所差异。因此，在索赔前，建议受害者咨询专业律师（即我，石岳律师），以获取更具体的法律建议和索赔方案。