您可基于以下步骤向法院起诉，核心在于确认抵押/过户行为无效并追责，具体分情况处理：
一、先明确“不知情”的法律性质：是否构成无权处分或恶意串通
若房产为夫妻共同财产（或按份共有），一方未经另一方同意擅自处分（抵押或过户），可能涉及两种法律定性：
- 无权处分：若另一方对处分行为完全不知情，且未追认，处分方构成无权处分。根据《民法典》第311条，若受让人（债权人或买受人）善意、有偿、已办理登记，可能善意取得房产；但若您能证明受让人明知或应知处分方无权（如低价受让、与处分方关系密切等），可主张抵押/过户行为无效。
- 恶意串通：若处分方与受让人恶意串通（如虚构债务、低价转让等），损害您的利益，根据《民法典》第154条，抵押/过户行为自始无效，您可直接要求撤销登记、返还房产。
关键证据：房产证（证明共有状态）、婚姻证明（如涉及夫妻共同财产）、处分方与受让人的交易记录（如转账凭证、合同）、您不知情的证明（如聊天记录、证人证言等）。
二、起诉对象：根据行为性质选择被告
- 若主张抵押/过户行为无效：以处分方和受让人为共同被告，要求确认合同无效、撤销登记。
- 若处分方与受让人构成侵权：可单独起诉处分方（如配偶）或两者共同，要求赔偿损失（如房产价值损失）。
三、诉讼请求：明确您要实现的目标
根据案件情况，可同时主张以下诉求：
- 确认抵押/过户合同无效；
- 撤销房产过户登记，恢复至您名下；
- 若房产已被处置无法返还，要求处分方和受让人赔偿房产市场价值损失；
- 要求处分方承担诉讼费、律师费等合理费用（需合同或法律明确支持）。
四、诉讼流程：分三步走
- 准备材料：起诉状（明确被告、诉求、事实与理由）、证据清单（如前所述）、身份证明、房产证明等；
- 立案：向房产所在地法院提交材料，缴纳诉讼费；
- 开庭与判决：法院会组织调解或开庭审理，您需充分举证证明“不知情”及对方恶意，最终法院会判决是否支持您的诉求。
五、风险提示：需注意的难点
- 善意取得风险：若受让人已支付合理对价且办理登记，可能构成善意取得，此时您只能向处分方追偿（如分割夫妻共同财产时多分）；
- 举证责任：您需承担“不知情”及对方恶意的举证责任，若证据不足可能败诉；
- 执行风险：即使胜诉，若处分方无财产可供执行，您可能面临“赢了官司拿不到钱”的情况。
建议：尽快委托律师调查交易细节（如受让人是否知情、资金流向等），制定诉讼策略。若您需要进一步分析证据或起草法律文书，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细解答。