结论：合伙做生意中途退出的人，是否可以继续担任法人代表，需根据具体情况来判断，不能一概而论。

分析：

1. 法人代表的定义与职责：

   • 法人代表，即法定代表人，是依法代表法人行使民事权利，履行民事义务的主要负责人。在合伙企业中，法人代表通常由合伙人之一担任，负责企业的日常管理和法律事务。

2. 中途退出合伙的影响：

   • 当合伙人中途退出合伙时，其合伙地位随之丧失，但这并不直接决定其是否还能继续担任法人代表。
   • 关键在于合伙协议或公司章程中是否有关于法人代表变更的约定，以及退出合伙人是否仍然符合担任法人代表的法定条件。

3. 继续担任法人代表的可能性：

   • 如果合伙协议或公司章程允许：在合伙人退出后，如果合伙协议或公司章程中明确规定了法人代表可以继续由退出合伙人担任，或者没有对此进行限制，且退出合伙人仍然符合担任法人代表的法定条件（如具有完全民事行为能力、没有因违法犯罪被剥夺政治权利等），那么其可以继续担任法人代表。
   • 如果合伙协议或公司章程不允许：如果合伙协议或公司章程中明确规定了合伙人退出后必须变更法人代表，或者退出合伙人不再符合担任法人代表的法定条件，那么其就不能继续担任法人代表。

4. 实际操作建议：

   • 审查合伙协议或公司章程：首先，应仔细审查合伙协议或公司章程中关于法人代表变更的条款，了解是否有相关规定。
   • 协商与决策：如果合伙协议或公司章程中没有明确规定，或者规定存在模糊之处，那么应与其他合伙人进行协商，共同决定是否变更法人代表。
   • 办理变更手续：如果决定变更法人代表，应按照相关法律法规和合伙协议或公司章程的规定，办理相应的变更手续，如修改公司章程、办理工商变更登记等。

法律后果：

• 如果退出合伙人继续担任法人代表，但不符合法定条件或违反了合伙协议或公司章程的规定，可能会面临法律责任，如被撤销法人代表资格、承担因违法经营而产生的法律责任等。
• 如果其他合伙人未经合法程序擅自变更法人代表，也可能面临法律纠纷和损失。

建议：

• 在合伙做生意时，应明确合伙协议或公司章程中关于法人代表变更的条款，以避免后续纠纷。
• 如果中途退出合伙，应及时与其他合伙人协商法人代表的变更事宜，并按照规定办理相关手续。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见。