结论：在夫妻双方分居多年，女方起诉离婚但男方不到场且不同意办理手续的情况下，女方仍有可能通过法律途径离婚，具体可通过以下方式实现：

1. 向法院提起离婚诉讼：

   • 女方应准备充分的证据，证明双方因感情不和已分居多年，且分居期间无和好可能，这通常包括分居期间的居住证明、证人证言、通信记录等，以证明夫妻感情确已破裂。
   • 提交起诉状至被告（男方）户籍所在地或经常居住地的法院，法院在受理后会依法向男方送达起诉状副本及开庭传票。

2. 处理男方不到场的情况：

   • 若男方在收到法院传票后无正当理由拒不到庭，法院可以进行缺席审理。在缺席审理中，法院会依据女方提供的证据及法律规定，判断夫妻感情是否确已破裂，从而作出是否准予离婚的判决。
   • 需要注意的是，缺席判决并不意味着法院一定会判决离婚。法院会综合考虑双方的感情基础、分居时间、分居原因、有无和好可能等因素，来作出公正的裁决。

3. 应对男方不同意离婚的态度：

   • 男方不同意离婚并不影响女方通过法律途径寻求离婚。法院在审理离婚案件时，会以夫妻感情是否确已破裂为判断标准，而非仅依据一方的意愿。
   • 如果女方能够提供充分的证据证明夫妻感情确已破裂，且无和好可能，法院即使男方不同意，也有可能判决准予离婚。

4. 后续步骤与注意事项：

   • 如果法院一审未判决离婚，女方可以在判决生效后六个月内再次提起离婚诉讼。在第二次诉讼中，如果女方仍能提供充分的证据证明夫妻感情确已破裂，法院判决离婚的可能性会增大。
   • 在整个离婚过程中，女方应注意保留好所有相关证据，如分居证明、通信记录、财产证明等，以便在诉讼中维护自己的合法权益。
   • 如果涉及财产分割、子女抚养等问题，女方也应在诉讼中明确提出自己的诉求，并提供相应的证据支持。

建议：在整个离婚过程中，女方可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供详细的解答。