能办离，但需满足一定条件。针对您提出的问题，即第一次起诉女方不出庭，分居1年后再次起诉且双方都出庭的情况下能否办理离婚，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

一、法律条款依据

根据《民法典》第一千零七十九条的规定，人民法院审理离婚案件，应当进行调解；如果感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，因感情不和分居满二年，或者经人民法院判决不准离婚后，双方又分居满一年，一方再次提起离婚诉讼的，应当准予离婚。这是法律明确规定的可以判决离婚的情形之一。

二、具体情形分析

1. 第一次起诉女方不出庭：

   • 在第一次起诉离婚时，如果女方不出庭，法院可能会进行缺席判决，但通常不会直接判决离婚，除非有充分证据证明感情确已破裂且调解无效。
   • 如果第一次起诉时法院未判决离婚，那么根据法律规定，需要等待一段时间（通常是六个月）后才能再次起诉。

2. 分居1年后再次起诉：

   • 在分居1年后再次起诉离婚，且双方都出庭的情况下，法院会重新进行调解。
   • 如果此时双方能够证明因感情不和分居已满一年（从第一次判决不准离婚后开始计算），且调解无效，那么法院应当准予离婚。

三、关键证据与程序

• 关键证据：为了证明因感情不和分居已满一年，双方需要提供相关证据，如分居协议、租房合同、水电费缴纳记录、证人证言等。这些证据应当能够形成完整的证据链，证明双方确实因感情不和而分居。
• 程序要求：在再次起诉时，需要向法院提交起诉状及相关证据材料。法院会安排开庭审理，并进行调解。如果调解无效，且符合法律规定的离婚条件，法院将判决离婚。

四、建议与注意事项

• 提前准备证据：在再次起诉前，双方应当提前准备好相关证据材料，以便在庭审中能够充分证明自己的主张。
• 积极参与调解：在庭审过程中，双方应当积极参与调解，尝试通过协商达成离婚协议。如果调解成功，可以节省时间和精力。
• 遵守法律程序：在整个离婚过程中，双方应当遵守法律程序和规定，不得采取非法手段或暴力行为来解决问题。

总结来看，在第一次起诉女方不出庭且法院未判决离婚的情况下，如果双方分居满一年后再次起诉且双方都出庭，并能够提供充分证据证明因感情不和分居已满一年且调解无效，那么法院应当准予离婚。如果您在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。