在超市买到过期啤酒，你可以通过以下方式要求索赔：

1. 与超市协商
   首先，你可以直接与超市的客服或管理人员沟通，说明你购买到了过期啤酒的情况，并提出合理的赔偿要求。根据《消费者权益保护法》的相关规定，超市作为销售者，有义务确保所售商品符合安全标准，包括不过期。因此，超市应当对你的损失进行赔偿。赔偿内容可以包括：退还购买过期啤酒的货款、赔偿你因食用过期啤酒可能产生的医疗费用（如有）、以及一定的精神损害赔偿（视情况而定）。

2. 向消费者协会投诉
   如果与超市协商无果，或者超市的态度不积极，你可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是保护消费者权益的公益性组织，他们会根据你的投诉情况进行调查，并协调超市与你解决纠纷。在投诉时，记得提供购买过期啤酒的凭证（如购物小票）、过期啤酒的照片或实物等证据，以便消费者协会更好地了解情况并为你维权。

3. 向市场监督管理部门举报
   除了向消费者协会投诉外，你还可以向当地的市场监督管理部门举报超市销售过期啤酒的行为。市场监督管理部门是负责监管市场秩序和商品质量的政府部门，他们会对超市的违法行为进行调查，并依法进行处罚。同时，你也可以要求市场监督管理部门在处罚超市的同时，为你争取相应的赔偿。

4. 通过法律途径解决
   如果以上方式都无法解决你的问题，你还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。你可以向法院提起诉讼，要求超市承担因销售过期啤酒给你造成的损失。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明超市的过错以及你因此遭受的损失。如果法院认定超市确实存在过错，那么超市就需要承担相应的法律责任，包括赔偿你的损失等。

在索赔过程中，你需要注意以下几点：

• 保留好购买过期啤酒的凭证（如购物小票）、过期啤酒的照片或实物等证据；
• 在与超市协商或向相关部门投诉时，保持冷静和理性，避免情绪化地处理问题；
• 如果需要法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。