当您在超市购买到过期酒时，您有权依法要求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程与法律依据，希望能帮助您有效维护自己的合法权益。
一、法律依据与赔偿权益
退货或换货：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，您在购买商品时若合法权益受损，有权向销售者要求赔偿，这包括退换商品。因此，发现购买的酒水过期，您应立即向商家主张退换，无需以是否食用或造成损害为前提。
主张价款十倍的赔偿金：
- 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若商家生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品（包括过期酒水），您除要求赔偿损失外，还可以向商家要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元赔偿。但需注意，若酒精度大于10%Vol的饮料酒根据相关规定免除标示保质期，且您无法证明酒水存在健康危害，则此赔偿请求可能不予支持。
主张人身损害赔偿：
- 若因食用过期酒水导致人身伤害，如食物中毒或其他健康问题，您有权依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条向商家或生产者索赔医疗费用、护理费、误工费等费用。造成严重后果的，还可主张残疾赔偿金、死亡赔偿金等。但需提供医疗证明等相关证据，以证明伤害与饮用过期酒水的因果关系。
举报与行政处罚：
- 您还可以向相关监管部门举报商家的违法行为。监管部门查实后将进行行政处罚，这有助于维护市场秩序和保护其他消费者的权益。
二、赔偿程序与举证责任
保留证据：
- 购物小票或发票：证明购买行为和购买时间。
- 过期酒水实物及照片/视频：作为索赔的直接证据。
- 医疗证明（如因食用导致不适）：若涉及健康损害需提供相关诊断材料。
与商家协商：
- 出示保留的证据，明确告知商家所售酒已过期，要求按照法律规定进行赔偿。协商过程中保留聊天记录、通话录音等以备后续需要。
投诉举报途径：
- 若协商无果，您可拨打12315热线或通过全国12315平台提交投诉，也可以向当地市场监督管理部门提交书面投诉材料，请求其介入调解。
法律诉讼准备：
- 如问题仍无法解决，您可考虑向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需整理完整证据链，包括购买凭证、商品状态记录等，以支持您的赔偿诉求。
三、总结与建议
在购买到过期酒水时，我建议您首先尝试与商家协商退换或赔偿。若协商无果，应及时向相关部门举报并寻求法律援助。在维权过程中，保留好相关证据是关键。同时，了解相关法律法规和赔偿程序，有助于您更有效地维护自己的合法权益。希望这些信息能对您有所帮助，如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时咨询。