关于您提出的“买东西不发纸质发票是否违法”的问题，这需要根据具体情况来进行详细分析。

首先，我们要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。这一规定是普遍适用的，无论交易是在实体店还是线上平台进行。

在一般情况下： 如果消费者明确要求商家提供纸质发票，而商家以各种理由拒绝，如“发票用完了”、“不开发票给优惠”等，这种行为是违法的。税务机关有权对此类违法行为进行查处，责令商家改正，并可能处以1万元以下的罚款；若有违法所得，还将予以没收。

在特殊情况下： 随着电子技术的进步和税务政策的更新，电子发票已经得到了广泛应用，并具备与纸质发票同等的法律效力。如果商家提前告知消费者将以电子发票代替纸质发票，并且消费者表示同意，或者当地税务政策鼓励并支持电子发票的使用，那么在这种情况下，商家不提供纸质发票并不构成违法。但商家必须确保电子发票的真实性和合法性，并妥善保存相关记录。

消费者的应对措施：

1. 主动索要发票：无论交易金额大小，消费者都有权要求商家开具发票，这是保障自身权益的重要步骤。
2. 了解发票类型：在索要发票时，可以明确告知商家自己需要的是纸质发票还是电子发票，以便商家根据实际情况提供。
3. 投诉举报：如果商家拒绝开具发票或提供不合法的发票，消费者可以向税务机关或消费者权益保护部门进行投诉和举报，以维护自己的合法权益。

发票的重要性： 发票不仅是消费者购物的凭证，更是维护自身合法权益的重要依据。在遇到商品质量问题、需要退换货或享受售后服务时，发票能够证明消费的事实和相关信息，为消费者提供有力的法律支持。

综上所述，买东西不发纸质发票是否违法取决于具体情境。在一般情况下，商家有义务提供纸质发票；但在符合电子发票使用规定且消费者同意的情况下，不提供纸质发票是合法的。无论如何，商家都应确保所提供的发票真实、合法，并妥善保存相关记录。消费者也应积极了解自己的权利和商家的义务，以维护自己的合法权益。