在劳动仲裁开庭当天，一般是不可以随意撤销或者更换被告的，但存在一些特殊情况及相应处理方式，以下为你详细分析：

一般情况下不可随意撤销或更换被告

劳动仲裁有其严格的程序规定，从立案到开庭，仲裁机构已经根据申请人提交的仲裁申请书确定了被申请人（即被告）。开庭当天，整个仲裁流程已经推进到关键阶段，各方都在为庭审做准备，此时随意撤销或更换被告会打乱仲裁程序，影响仲裁效率，也损害了其他当事人的合法权益。所以，在常规情况下，仲裁庭不会允许申请人随意进行这样的操作。

特殊情况及处理方式

1. 双方达成和解或申请人自愿撤诉
   • 情况说明：如果在开庭当天，申请人与被申请人经过协商，达成了和解协议，申请人可以自愿向仲裁庭提出撤回仲裁申请。这种情况下，相当于申请人主动放弃了针对原被告的仲裁请求，也就间接实现了“撤销”被告的效果。
   • 法律依据：根据《劳动人事争议仲裁办案规则》第三十五条规定，仲裁处理结果作出前，申请人可以自行撤回仲裁申请。申请人再次申请仲裁的，仲裁委员会应当受理。
   • 操作流程：申请人需要向仲裁庭提交书面的撤回仲裁申请书，仲裁庭在审查后，认为符合规定的，会出具准予撤回仲裁申请的通知书，仲裁程序就此终结。
2. 发现被告主体错误
   • 情况说明：有时候申请人可能因为对法律关系或事实情况了解不准确，将错误的主体列为被申请人。在开庭当天，如果申请人发现了这个问题，并且有充分的证据证明被告主体确实错误，可以向仲裁庭提出变更被告的申请。
   • 法律依据：虽然相关法律法规没有明确规定在开庭当天可以变更被告，但从仲裁的公正性和效率性角度出发，如果变更被告不会对仲裁程序造成重大影响，且有利于查明案件事实，仲裁庭一般会予以考虑。
   • 操作流程：申请人需要向仲裁庭提交变更被告的申请书，详细说明变更的原因和依据，并提供相关的证据材料。仲裁庭会对申请进行审查，如果认为理由充分、证据确凿，会通知新的被申请人参加仲裁程序，并重新安排开庭时间。

注意事项

• 及时沟通：如果在开庭当天有撤销或更换被告的想法，一定要及时与仲裁庭沟通，说明情况，争取仲裁庭的理解和支持。
• 准备充分：无论是撤回仲裁申请还是变更被告，都需要提供充分的证据和合理的理由，否则仲裁庭可能不会批准。
• 遵守程序：要严格按照仲裁庭的要求和程序进行操作，避免因为程序问题影响自己的权益。

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