核心结论：收条未写明付款人，现两人起诉您，您可从积极应诉、收集反驳证据、主张收条存在瑕疵等角度应对，具体如下：

1. 积极应诉，了解起诉情况
   • 首先，您需要认真对待这两起诉讼，及时与法院取得联系，获取起诉状副本以及相关证据材料。通过仔细阅读起诉状，明确两名原告各自的诉讼请求、事实与理由，例如他们主张您收取了款项的具体金额、时间、基于何种法律关系（如借款、买卖等）收取款项等。了解这些信息是制定应对策略的基础，只有清楚对方的主张，才能有针对性地进行反驳和抗辩。
2. 收集反驳证据
   • 证明实际付款人并非原告：您可以积极收集能够证明实际付款人不是这两名原告的证据。比如，如果您是通过银行转账收取款项，可调取银行流水记录，查看转账方的账户信息，若转账方并非原告，银行流水就是有力的反驳证据；如果是现金收取，您可以寻找当时的在场证人，证人证言能够证明实际交付现金的人不是原告。
   • 证明与原告不存在相应法律关系：若原告主张是基于某种法律关系（如借款合同关系）向您付款，但实际您与原告之间并不存在该法律关系，您需要收集相关证据来证明。例如，若原告称是借款给您，但您能提供证据证明您与原告之间从未有过借款的合意，如双方之间的聊天记录、邮件往来等，其中没有涉及借款的内容，或者有明确表示不存在借款关系的表述，这些都可以作为反驳证据。
3. 主张收条存在瑕疵，影响证明力
   • 收条作为书证，其证明力的大小取决于其内容的完整性和准确性。由于收条未写明付款人，这使得收条在证明款项支付主体方面存在重大瑕疵。在诉讼过程中，您可以向法院指出这一瑕疵，并说明仅凭这样一份存在瑕疵的收条，无法确凿地证明是这两名原告向您支付了款项。根据民事诉讼证据规则，书证存在瑕疵时，其证明力会相应减弱，需要其他证据予以补强，而原告若无法提供其他充分证据来佐证收条与他们之间的关联性，就应当承担举证不能的不利后果。
4. 考虑是否存在恶意诉讼情况
   • 如果您有合理理由怀疑这两名原告存在恶意诉讼的情形，例如他们明知实际付款人不是自己，却故意利用收条未写明付款人这一漏洞来起诉您，试图获取不当利益，您可以向法院提供相关线索和证据。比如，原告之间存在某种利益关联，或者原告此前有过类似的恶意诉讼记录等。法院在审理案件过程中，会对是否存在恶意诉讼进行审查，若查实存在恶意诉讼，不仅会驳回原告的诉讼请求，还可能会对恶意诉讼者进行相应的处罚。

在诉讼过程中，证据的收集和整理至关重要，您要确保所提供的证据真实、合法、关联，并且能够形成完整的证据链，以支持您的抗辩主张。如果您在处理过程中遇到困难或不确定如何操作，随时可以向我咨询，我会根据具体情况为您提供更详细的法律建议。