在骑手因送错餐导致赔付餐损的情况下，餐的所有权归属需根据具体情况来判断，以下是几种可能的情况及分析：

1. 餐品未被接收前：

   • 若骑手送错餐，且餐品尚未被错误的接收方接收，那么餐品的所有权仍然归属于原订餐的顾客。因为此时餐品并未完成交付，顾客作为购买方，对餐品享有所有权。骑手因送错餐导致的赔付，实际上是对顾客因未能及时收到正确餐品所造成的损失的补偿。

2. 餐品已被接收后：

   • 若骑手送错餐，且餐品已被错误的接收方接收并食用或处理，那么情况就变得复杂一些。从法律角度讲，错误的接收方在接收餐品时可能并不知情，因此其接收行为并不构成对餐品的合法取得。然而，在实际操作中，由于餐品已被消耗或处理，往往难以再追回。此时，骑手或配送平台可能需要与错误的接收方协商，看是否能够获得一定的补偿（尽管这种补偿在法律上可能并不明确），同时，骑手或配送平台仍需对原订餐的顾客进行赔付，因为顾客作为购买方，其权益并未因错误的接收行为而得到满足。
   • 另一种情况是，如果错误的接收方在接收餐品后，发现并非自己所订，且未食用或处理，那么理论上该餐品应归还给骑手或配送平台，由他们再转交给原订餐的顾客。在此情况下，餐品的所有权在归还前可视为处于一种“待定”状态，但最终应归属于原订餐的顾客。

3. 骑手与配送平台的责任划分：

   • 在实际操作中，骑手作为配送平台的员工或合作伙伴，其送错餐的行为往往被视为配送平台的过失。因此，配送平台可能需要承担对原订餐顾客的赔付责任。而骑手本人则可能根据其与配送平台的合同或协议，承担相应的内部责任（如扣减奖金、承担部分赔付费用等）。但这并不改变餐品所有权归属的问题，只是责任承担方式的体现。

法律建议：

• 对于原订餐的顾客而言，若遇到骑手送错餐的情况，应及时与配送平台或骑手联系，说明情况并要求赔付或补送正确的餐品。
• 对于骑手或配送平台而言，应建立健全的配送管理制度和纠错机制，以减少送错餐等过失行为的发生。同时，在发生此类情况时，应积极与顾客沟通协商，妥善处理赔付或补送事宜。

可能涉及的法律后果：

• 若骑手或配送平台拒绝赔付或补送正确的餐品，原订餐的顾客有权向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。
• 骑手或配送平台若因送错餐等过失行为给顾客造成较大损失的，还可能面临法律上的赔偿责任和行政处罚。