结论：商家故意遮挡品牌logo但外包装模仿知名品牌的行为，很可能构成违法，具体涉及商标侵权和不正当竞争两个方面。
一、商标侵权角度
商标法的保护范围：
- 根据《中华人民共和国商标法》的相关规定，商标权人对其注册商标享有专用权，包括在核定使用的商品或服务上使用该商标的权利，以及禁止他人未经许可在相同或类似商品或服务上使用与其注册商标相同或近似的商标的权利。
模仿外包装可能构成商标侵权：
- 即使商家故意遮挡了品牌logo，但如果其外包装的整体设计、颜色搭配、图案布局等与知名品牌的外包装高度相似，足以使消费者产生混淆或误认，那么这种行为就可能构成对知名品牌商标权的侵犯。因为商标不仅包括文字、图形等显著标识，还包括能够区分商品来源的整体形象。
二、不正当竞争角度
反不正当竞争法的保护：
- 《中华人民共和国反不正当竞争法》规定，经营者不得实施混淆行为，引人误认为是他人商品或者与他人存在特定联系。这包括擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装、装潢等相同或者近似的标识。
模仿外包装可能构成不正当竞争：
- 商家通过模仿知名品牌的外包装，试图借助知名品牌的声誉和影响力来吸引消费者，这种行为不仅损害了知名品牌的合法权益，也破坏了市场的公平竞争秩序。因此，即使商家没有直接使用知名品牌的商标，但其模仿外包装的行为仍可能构成不正当竞争。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 如果商家的行为被认定为商标侵权或不正当竞争，其可能面临停止侵权、赔偿损失等法律责任。赔偿数额可能包括权利人的实际损失、侵权人的违法所得以及权利人为制止侵权行为所支付的合理开支等。
建议：
- 对于知名品牌而言，应加强对自身商标和外包装的保护，及时对侵权行为进行维权。
- 对于商家而言，应遵守法律法规，尊重他人的知识产权和合法权益，避免实施混淆行为或侵犯他人商标权的行为。如果商家希望借助知名品牌的影响力来推广自己的产品，应通过合法途径进行合作或授权。
四、特殊情况说明
- 如果商家的外包装模仿程度较低，不足以使消费者产生混淆或误认，或者商家能够证明其外包装设计具有独创性且与知名品牌的外包装存在显著差异，那么这种行为可能不构成违法。但这种情况较为少见，且需要商家提供充分的证据来支持其主张。
总结：商家故意遮挡品牌logo但外包装模仿知名品牌的行为，很可能构成商标侵权或不正当竞争。建议商家遵守法律法规，尊重他人的知识产权和合法权益；同时，知名品牌也应加强保护，及时对侵权行为进行维权。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。