结论前置：加盟总店倒闭且押金不退，起诉是有用的，但具体效果需根据实际情况判断，包括合同条款、证据充分性以及法律适用等因素。以下从多个角度为您详细分析：
一、合同条款的角度
合同约定：首先，需要查看您与加盟总店签订的合同中，关于押金退还的具体条款。如果合同中明确规定了押金退还的条件、期限和方式，且您已满足这些条件，那么加盟总店无正当理由拒绝退还押金，即构成违约。在此情况下，您有权依据合同条款向法院提起诉讼，要求加盟总店履行退还押金的义务。
合同解释：如果合同条款存在模糊或歧义，导致双方对押金退还的理解产生分歧，那么法院将根据合同的目的、交易习惯以及诚实信用原则等，对合同条款进行解释。在此过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，如合同文本、沟通记录等。
二、证据充分性的角度
证据收集：在起诉前，您需要收集并整理好与押金退还相关的所有证据，包括但不限于合同文本、付款凭证、沟通记录、加盟总店倒闭的证明等。这些证据将作为您主张权利的重要依据，对于案件的胜诉至关重要。
证据效力：在收集证据时，需要注意证据的合法性和有效性。例如，沟通记录应当是双方真实意思的表示，且未经过篡改或伪造；付款凭证应当清晰显示付款金额、付款时间和付款对象等信息。只有合法有效的证据，才能被法院采纳并作为判决的依据。
三、法律适用的角度
法律依据：根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，当事人应当按照约定履行自己的义务。如果加盟总店无正当理由拒绝退还押金，即构成违约行为，您有权要求其承担违约责任并退还押金。
诉讼程序：在起诉时，您需要按照法院的要求提交起诉状和相关证据材料，并缴纳诉讼费用。法院将依法受理案件并进行审理。在审理过程中，您需要积极配合法院的工作，如参加庭审、提供补充证据等。如果法院最终判决加盟总店退还押金，但加盟总店拒不履行判决义务，您还可以申请法院强制执行。
四、实际操作中的建议
协商解决：在起诉前，您可以尝试与加盟总店进行协商解决。通过沟通协商，双方可能能够达成一致意见并妥善解决押金退还问题。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷。
寻求法律援助：如果您对法律程序不熟悉或担心自己无法有效维护自己的权益，可以寻求专业律师的帮助。律师将为您提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，加盟总店倒闭且押金不退的情况下，起诉是有用的。但具体效果需根据合同条款、证据充分性以及法律适用等因素进行判断。如果您遇到此类问题，建议及时收集证据并咨询专业律师的意见，以便更好地维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。