结论：买方根本恶意违约并解除合同后，擅自改动卫生间建筑主体的行为一般是不合法的。下面我从几个方面为你详细分析：
一、合同解除后的权利义务
在合同纠纷中，一旦合同被解除，双方原本基于合同所享有的权利和承担的义务原则上应恢复到合同订立前的状态。对于房地产买卖合同而言，这意味着房屋应恢复到交付前的状态（除非合同另有约定或双方达成新的协议）。买方在合同解除后，不再享有对房屋的合法占有、使用等权利，因此其擅自改动房屋建筑主体的行为，缺乏合法的权利基础。
二、擅自改动建筑主体的合法性
违反建筑法规：根据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规，对建筑物的主体结构进行改动，通常需要经过相关部门的审批，并获得相应的施工许可。买方在未经审批和许可的情况下擅自改动卫生间建筑主体，很可能违反了这些规定，属于违法行为。
侵犯卖方权益：即使买方在合同解除前对房屋进行了某些改动，但合同解除后，这些改动若未经卖方同意或未按照合同约定进行，就可能构成对卖方房屋所有权的侵犯。卖方有权要求买方恢复原状或赔偿损失。
三、可能的法律后果
恢复原状：卖方可以要求买方将擅自改动的卫生间建筑主体恢复原状，以消除违法行为带来的影响。
赔偿损失：如果买方的擅自改动行为给卖方造成了经济损失（如房屋价值减损、修复费用等），卖方有权要求买方进行赔偿。
行政处罚：买方的擅自改动行为还可能面临相关行政部门的处罚，如罚款、责令停工等。
四、建议与行动
收集证据：作为卖方，你应尽快收集相关证据，包括合同、房屋交付时的状态照片或视频、买方擅自改动的证据等，以证明买方的违法行为和给你造成的损失。
协商解决：在证据充分的情况下，你可以尝试与买方进行协商，要求其恢复原状或赔偿损失。如果协商无果，你可以考虑采取法律手段维护自己的权益。
法律途径：你可以向法院提起诉讼，要求买方承担恢复原状、赔偿损失等法律责任。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持自己的主张。
最后，房地产合同纠纷涉及复杂的法律关系和权益平衡，如果你在处理此类问题时遇到困难或不确定如何操作，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。