结论：酒喝多了打人还拿菜刀的行为，可能涉及多个法律问题，包括但不限于治安管理处罚、刑事责任以及民事赔偿责任。以下是对这些问题的详细分析：
治安管理处罚：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人或故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。若酒后打人行为符合这一规定，将受到相应的治安管理处罚。
- 拿菜刀威胁或伤害他人，若未造成严重后果，也可能构成治安管理违法行为，受到相应的处罚。
刑事责任：
- 如果酒后打人行为导致他人轻伤或重伤，甚至死亡，那么行为人可能构成故意伤害罪或故意杀人罪，将面临刑事追究。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 拿菜刀威胁他人，若情节严重，如持刀追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的，也可能构成寻衅滋事罪，受到刑事处罚。
民事赔偿责任：
- 无论行为人是否受到治安管理处罚或刑事追究，其都应当对受害者承担民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的医疗费、误工费、护理费、营养费等因伤害行为产生的直接经济损失。
- 如果受害者因伤害行为导致残疾或死亡，行为人还需要赔偿残疾赔偿金、死亡赔偿金以及被扶养人生活费等。
建议：
- 对于酒后打人并拿菜刀的行为，应立即报警，由公安机关依法处理。
- 受害者应及时就医，并保留好相关医疗证据，以便后续维权。
- 行为人应认识到自己行为的严重性，积极配合公安机关的调查，并主动承担民事赔偿责任，以减轻法律后果。
后续行动：
- 如果您或他人遭遇此类情况，请立即寻求法律帮助，保护自己的合法权益。
- 如有需要，您可以向我咨询具体的法律程序和维权策略，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。
总之，酒喝多了打人还拿菜刀的行为是极其危险的，不仅可能对他人造成严重的身体伤害，还可能使自己面临严重的法律后果。因此，建议大家饮酒适量，切勿酒后闹事。