店铺续签合同时要求支付“喝茶费”是否违法，需分情况讨论：

1. 若“喝茶费”属于变相索贿或商业贿赂
   根据《中华人民共和国刑法》第一百六十四条的规定，为谋取不正当利益，给予公司、企业或者其他单位的工作人员以财物，数额较大的，构成对非国家工作人员行贿罪。若出租方以续签合同为条件，强行索要“喝茶费”作为“好处费”，且该费用与正常合同履行无关，则可能涉嫌商业贿赂。此时，承租方有权拒绝支付，并可向市场监督管理部门举报或通过法律途径维护权益。

2. 若“喝茶费”属于合同约定外的合理费用
   若双方在续签合同前，已就“喝茶费”的性质、金额及支付方式达成书面协议，且该费用与合同履行存在合理关联（如装修补偿、设备更新等），则可能被认定为合法约定。但需注意：

   • 费用金额需合理，不得显失公平；
     
   • 双方需自愿协商，不得存在胁迫或欺诈；
     
   • 费用用途需明确，避免与“贿赂”性质混同。
     若符合上述条件，承租方需按约定支付，否则可能构成违约。

3. 若“喝茶费”属于强制交易或霸王条款
   根据《中华人民共和国民法典》第四百九十七条的规定，提供格式条款一方不合理地免除或者减轻其责任、加重对方责任、限制对方主要权利的，该格式条款无效。若出租方在续签合同中单方面要求支付“喝茶费”，且未给予承租方协商余地，则该条款可能因“显失公平”或“强制交易”被认定无效。此时，承租方有权拒绝支付，并可要求出租方继续履行原合同或赔偿损失。

法律建议：

• 承租方在续签合同前，应要求出租方明确“喝茶费”的性质、金额及支付依据，并留存书面证据；
  
• 若出租方强行索要费用，承租方可先通过协商、投诉等方式解决，必要时可向法院提起诉讼，主张合同无效或撤销；
  
• 出租方应避免以续签合同为条件索要不合理费用，否则可能面临行政处罚或刑事责任。

总结：店铺续签合同时要求支付“喝茶费”是否违法，需结合费用性质、双方约定及法律规定综合判断。若您遇到类似纠纷，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供专业法律意见。