结论：餐饮老板先让你们等待开业，后续又决定不录用你们，是否需要赔偿取决于具体情况，包括双方是否已建立劳动关系、老板的行为是否构成违约或违法解除劳动关系等。以下从不同角度进行分析：
一、若双方尚未建立劳动关系
招聘阶段承诺与后续反悔：
- 如果在招聘过程中，餐饮老板明确向你们承诺了录用，并给出了具体的入职时间、岗位、薪资等条件，但后续又反悔不录用，这可能构成缔约过失责任。
- 法律依据：根据《民法典》的相关规定，当事人在订立合同过程中，有违背诚信原则的行为，给对方造成损失的，应当承担赔偿责任。
- 建议：你们可以收集相关证据（如招聘广告、面试记录、录用通知等），与老板协商赔偿事宜。若协商不成，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼，要求老板赔偿因缔约过失造成的损失（如交通费、体检费、因准备入职而放弃的其他工作机会等）。
无明确承诺或仅处于协商阶段：
- 如果双方在招聘过程中仅处于协商阶段，老板并未给出明确的录用承诺，或者只是表示“考虑录用”，那么老板后续反悔不录用，一般不构成违约或缔约过失责任。
- 建议：在这种情况下，你们可能难以要求老板进行赔偿。但可以保留相关证据，以备不时之需。
二、若双方已建立劳动关系
违法解除劳动关系：
- 如果你们已经与餐饮老板签订了劳动合同，或者虽然没有签订书面合同，但已经实际提供了劳动并接受了老板的管理，那么双方已经建立了劳动关系。
- 如果老板在无正当理由的情况下解除与你们的劳动关系，这可能构成违法解除，需要承担相应的法律责任。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。赔偿金的标准为经济补偿标准的二倍。经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
- 建议：你们可以收集相关证据（如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等），与老板协商赔偿事宜。若协商不成，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求老板支付违法解除劳动关系的赔偿金。
合法解除劳动关系但未提前通知：
- 如果老板解除与你们的劳动关系有合法理由（如你们严重违反公司规章制度、不能胜任工作等），但未提前三十日以书面形式通知你们，那么老板可能需要支付代通知金。
- 法律依据：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。
- 建议：你们可以与老板协商支付代通知金的事宜。若协商不成，同样可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
后续行动建议：
- 收集证据：无论哪种情况，都建议你们收集相关证据，以证明与餐饮老板之间的劳动关系、老板的行为以及因此造成的损失。
- 协商解决：在收集到足够证据后，可以尝试与老板进行协商，寻求和解或赔偿。
- 法律途径：如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决争议，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼。
总结：餐饮老板先让你们等待开业，后续又决定不录用你们，是否需要赔偿取决于具体情况。如果双方尚未建立劳动关系，可能需要根据缔约过失责任来主张赔偿；如果双方已经建立了劳动关系，则需要根据违法解除或合法解除但未提前通知的情况来主张相应的赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。