结论：邻居在自己宅基地院墙外挖渗水井是否合法，需视具体情况而定，主要取决于是否侵犯了您的合法权益以及是否符合相关法律法规的规定。以下从多个角度进行分析：
一、宅基地使用权范围
宅基地使用权是农村村民对集体所有的土地享有的占有和使用的权利，用于建造住宅及其附属设施。宅基地的使用范围通常限于宅基地证上载明的面积和四至范围。若邻居挖渗水井的位置超出了其宅基地的使用范围，则可能构成非法占用土地，您有权向相关部门投诉或提起诉讼。
二、相邻关系原则
根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果邻居挖渗水井的行为对您的生活造成了实质性影响，如导致您的房屋地基受损、墙体开裂、地下水污染等，您有权要求邻居停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
三、具体行为合法性判断
是否经过审批：在农村地区，挖渗水井等建设行为通常需要经过相关部门的审批。如果邻居未经审批擅自挖井，则可能构成违法行为，您有权向相关部门举报。
是否影响公共安全：如果邻居挖的渗水井存在安全隐患，如井壁坍塌、井水污染等，可能危及公共安全。在这种情况下，您有权要求邻居立即采取措施消除隐患，并向相关部门报告。
四、建议措施
与邻居协商：首先，您可以尝试与邻居进行友好协商，说明挖渗水井可能对您造成的影响，并寻求双方都能接受的解决方案。
收集证据：如果协商无果，您可以开始收集相关证据，如照片、视频、证人证言等，以证明邻居的行为确实对您造成了损害。
寻求法律帮助：在收集到足够证据后，您可以考虑向当地村委会、乡镇政府或土地管理部门投诉，或者直接向人民法院提起诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍或赔偿损失。
总结：邻居在自己宅基地院墙外挖渗水井是否合法，需根据具体情况判断。如果其行为超出了宅基地使用范围、违反了相邻关系原则、未经审批或存在安全隐患，则可能构成违法行为。在这种情况下，您有权采取相应措施维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。