针对您提出的问题，我首先明确结论：银行人员涉嫌贪污且不承认、监控超出90天不给处理以及派人跟踪客户，这些行为分别涉及不同的法律问题和应对措施，需要分别进行分析和处理。

1. 银行人员涉嫌贪污且不承认

   • 法律背景：贪污是严重的违法犯罪行为，如果银行人员确实存在贪污行为，将面临刑事责任的追究。不承认贪污行为并不影响事实的认定，只要有充分的证据证明其贪污，法律就会予以制裁。
   • 应对措施：
     • 收集证据：您应尽可能收集与贪污行为相关的证据，如交易记录、监控录像（如果仍在保存期限内）、证人证言等。
     • 向银行内部举报：首先，您可以向银行的上级管理部门或纪检监察部门举报该人员的贪污行为，要求银行进行内部调查。
     • 向公安机关报案：如果银行内部处理不力或您认为银行存在包庇行为，您可以向当地公安机关报案，提供您所掌握的证据，要求公安机关立案侦查。

2. 监控超出90天不给处理

   • 法律背景：监控录像的保存期限通常由银行自行规定，但一般应满足业务需要和法律要求。如果银行因监控录像超出保存期限而拒绝提供作为证据，这可能影响案件的调查和审理。然而，这并不意味着银行可以完全免除责任，因为银行有义务妥善保管监控录像以备不时之需。
   • 应对措施：
     • 与银行沟通：您可以与银行沟通，了解监控录像的保存期限和销毁原因，要求银行提供其他形式的证据或协助调查。
     • 寻求法律帮助：如果银行拒绝提供协助或您认为银行存在过错，您可以咨询律师，了解您的法律权益和可能的救济途径。

3. 派人跟踪客户

   • 法律背景：未经他人同意，擅自跟踪他人可能侵犯他人的隐私权和个人自由，是违法行为。如果银行人员派人跟踪您，这可能构成对您的侵权。
   • 应对措施：
     • 收集证据：您应尽可能收集跟踪行为的证据，如照片、视频、证人证言等。
     • 向公安机关报案：您可以向当地公安机关报案，提供您所掌握的证据，要求公安机关对跟踪行为进行调查和处理。
     • 寻求法律救济：如果跟踪行为给您造成了损失或困扰，您可以咨询律师，了解您的法律权益和可能的赔偿途径。

综合建议：

• 在处理这些问题时，您应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 尽可能收集和保留相关证据，以便在需要时提供证明。
• 如果您不确定如何处理这些问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。作为专业律师，我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。