结论：卖土地的人在买土地的人未支付款项的情况下，其行为的合法性取决于多种因素，包括土地的性质、交易双方的约定以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、土地性质的影响
农村集体土地：
- 根据我国相关法律法规，农村集体土地的使用权转让受到严格限制。一般来说，农村集体土地不能随意买卖，尤其是不能向非集体经济组织成员转让。
- 如果卖土地的人试图将农村集体土地转让给非集体经济组织成员，且未获得相关部门的批准，那么这种行为本身就是违法的，无论买土地的人是否支付款项。
国有土地：
- 国有土地的使用权可以通过合法程序进行转让。但是，转让必须遵循相关法律法规的规定，包括签订书面合同、办理土地使用权变更登记等。
- 如果卖土地的人与买土地的人已经签订了合法的土地使用权转让合同，但买土地的人未支付款项，那么卖土地的人可以通过法律途径追究买土地的人的违约责任，但这并不意味着卖土地的人的行为本身违法。
二、交易双方约定的影响
合同约定：
- 如果交易双方在合同中明确约定了付款方式和时间，且买土地的人未按照约定支付款项，那么卖土地的人有权要求买土地的人履行合同义务，包括支付款项。
- 在这种情况下，卖土地的人的行为（即要求买土地的人支付款项）是合法的，因为这是基于合同约定的权利。
无合同或合同不明确：
- 如果交易双方没有签订书面合同，或者合同中对付款方式和时间的约定不明确，那么卖土地的人在要求买土地的人支付款项时可能会面临一定的法律困难。
- 在这种情况下，卖土地的人需要收集其他证据来证明交易的存在以及买土地的人的付款义务，这可能需要通过法律途径来解决。
三、相关法律法规的规定
土地管理法：
- 土地管理法对土地使用权的转让有明确规定，包括转让的条件、程序等。卖土地的人在转让土地使用权时必须遵守这些规定。
合同法：
- 合同法规定了合同的签订、履行、变更和终止等方面的规则。如果交易双方签订了土地使用权转让合同，那么双方都必须按照合同约定履行各自的义务。
四、法律建议
对于卖土地的人：
- 在转让土地使用权前，务必了解土地的性质和相关法律法规的规定，确保转让行为的合法性。
- 与买土地的人签订书面合同，并明确约定付款方式和时间等关键条款。
- 如果买土地的人未支付款项，及时通过法律途径追究其违约责任。
对于买土地的人：
- 在购买土地使用权前，务必对土地的性质、权属等进行充分了解，避免购买到非法或存在纠纷的土地。
- 按照合同约定及时支付款项，避免引发法律纠纷。
最后，如果你在农村土地或宅基地方面遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。