结论：待岗期间职工一般不可以仅以以前不付加班费为由直接辞退，但若用人单位存在长期拖欠加班费等严重违反劳动法的行为，职工在符合法定条件的情况下可以解除劳动合同并主张经济补偿。

分析如下：

1. 关于待岗期间职工的辞职权：

   • 待岗期间，职工与用人单位的劳动关系仍然存续。职工的辞职权并非绝对自由，而是需要遵循一定的法律程序和条件。
   • 一般情况下，职工辞职需要提前通知用人单位，并按照劳动合同或公司规章制度的规定办理离职手续。若职工未按照法定程序或合同约定辞职，可能会承担违约责任或面临其他法律后果。

2. 关于以前不付加班费作为辞职理由：

   • 加班费是职工因加班而应得的劳动报酬，用人单位未按时足额支付加班费，确实违反了劳动法的规定。
   • 然而，仅以以前不付加班费为由直接辞退，并不符合法定解除劳动合同的条件。职工若想以此为由解除劳动合同，需要证明用人单位存在长期、恶意拖欠加班费等严重违反劳动法的行为，且该行为已经严重影响了职工的合法权益。

3. 符合法定条件下的解除劳动合同及经济补偿：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，若用人单位存在未及时足额支付劳动报酬（包括加班费）、未依法为劳动者缴纳社会保险费等严重违反劳动法的行为，劳动者可以解除劳动合同，并有权要求用人单位支付经济补偿。
   • 经济补偿的计算方式通常为：按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

4. 建议与操作：

   • 若职工确实遇到用人单位长期拖欠加班费的情况，建议先与用人单位协商解决，要求用人单位及时足额支付加班费。
   • 若协商无果，职工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 在决定解除劳动合同前，职工应确保自己符合法定解除条件，并准备好相关证据材料，以便在劳动仲裁或诉讼中证明自己的主张。

后续行动建议：

• 职工在待岗期间若遇到用人单位违反劳动法的情况，应及时收集证据并咨询专业律师（即向我咨询），以便更好地维护自己的合法权益。
• 在决定采取法律行动前，职工应充分了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律后果和风险。