关于能否为曾经的员工开具廉洁从业证明的问题，这通常取决于您所在公司或组织的具体政策和流程。一般来说，如果公司或组织有相关的规定和程序，并且该员工在任职期间确实表现出了良好的廉洁从业行为，那么是可以为其开具这样的证明的。

一、公司政策与流程

1. 查阅公司政策：首先，您需要查阅公司或组织关于开具廉洁从业证明的相关政策或规定。这些政策通常会明确说明开具证明的条件、流程以及所需的材料。

2. 了解开具流程：如果公司政策允许开具此类证明，您需要了解具体的开具流程。这可能包括填写申请表、提供员工在职期间的廉洁从业表现评价、经过相关部门审批等步骤。

二、员工表现评估

1. 收集证据：在开具证明之前，您需要收集该员工在职期间的廉洁从业表现证据。这可能包括工作记录、同事评价、客户反馈等，以证明该员工确实遵守了公司的廉洁从业规定。

2. 客观评价：在评估员工表现时，应保持客观公正的态度，避免主观臆断或偏见。只有基于真实、准确的证据进行评价，才能确保证明的权威性和可信度。

三、注意事项

1. 保护员工隐私：在开具证明的过程中，应注意保护员工的个人隐私和信息安全。避免泄露员工的敏感信息或未经授权使用其个人信息。

2. 遵守法律法规：在开具证明时，应遵守相关的法律法规和公司规定。确保证明的内容真实、准确、合法，避免因证明内容不实或违法而引发的法律风险。

四、实际操作建议

1. 与相关部门沟通：如果您不确定如何开具廉洁从业证明，建议与公司的人力资源部门或法务部门进行沟通。他们可以提供具体的指导和建议，帮助您顺利完成开具证明的工作。

2. 提供详细信息：在申请开具证明时，应提供尽可能详细的信息，包括员工的姓名、在职时间、职位、廉洁从业表现等。这有助于相关部门更准确地评估员工的表现，并开具出符合要求的证明。

综上所述，能否为曾经的员工开具廉洁从业证明取决于公司或组织的具体政策和流程。如果公司政策允许且员工表现符合要求，那么是可以为其开具这样的证明的。在开具证明的过程中，应注意保护员工隐私、遵守法律法规，并与相关部门进行沟通以获取指导和建议。