针对您遇到的商家拒绝延迟发货并试图收取拦截货物费用且不给退款的问题，以下是我为您提供的详细处理建议，旨在最大程度地维护您作为消费者的权益：
一、明确商家责任
根据《民法典》及电商平台的相关规则，商家未在承诺的时间内发货，已构成违约。在此情况下，您有权要求商家承担因违约产生的所有费用，包括但不限于退货运费（如果商品需要退回）。商家索要拦截货物的费用是不合理的，您可以直接拒绝，并明确告知商家：“因贵方违约在先，退货运费依法应由你方承担。”
二、申请退款与赔偿
申请仅退款：在订单页面选择“仅退款”，原因选择“商家延迟发货”。这是向商家和平台表明您因商家违约而要求退款的态度。
要求赔偿：根据《消费者权益保护法》第55条，如果商家存在故意告知虚假情况（如虚构库存）诱使您下单，可能构成欺诈。在此情况下，您有权要求商家退还货款，并支付三倍价款的赔偿（如果三倍价款不足500元，则按500元赔）。您提到的“多次告知两天内发货却一直没发”的情况，可以作为涉嫌欺诈的证据。
三、平台介入与投诉
申请平台介入：如果商家拒绝您的退款申请，您应立即点击“申请平台介入”，并上传承诺发货时间、催发货的聊天记录等相关证据。平台会根据这些证据进行调查，并作出公正的裁决。
向邮政业申诉服务平台投诉：如果平台处理结果仍不能令您满意，或者商家存在更严重的违规行为，您可以考虑向邮政业申诉服务平台投诉。该平台是专门处理邮政业相关申诉的，能够为您提供更专业的帮助和支持。
四、法律途径
如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和可能获得的赔偿，然后向法院提起诉讼。
五、预防措施
为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的购物过程中：
选择信誉良好的商家：在购物前查看商家的信誉评级和买家评价，选择信誉良好的商家进行交易。
仔细阅读商品描述和发货时间：在购买商品前，仔细阅读商品描述和发货时间，确保自己能够接受商家的发货安排。
保留好相关证据：在购物过程中，保留好与商家的聊天记录、订单信息等相关证据，以便在出现问题时能够及时维权。
希望以上建议能够帮助您解决问题，并最大程度地维护您的权益。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。