针对您提出的“未签劳动合同离职一个月还没发工资怎么赔偿”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，无论是否签订了书面劳动合同，只要您为用人单位提供了劳动，用人单位就应当按照双方约定的工资标准和您的出勤情况，足额支付您实际工作期间的工资。这是基于《中华人民共和国劳动合同法》对于劳动者提供劳动应得报酬的基本原则。
一、关于工资支付
支付义务：用人单位有义务在您离职时，一次性付清您实际工作期间的工资。如果用人单位未支付，您有权要求其支付。
维权途径：如果用人单位拒绝支付工资，您可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等合法途径来维护自己的权益。
二、关于经济补偿
一般情况：如果您在入职第一个月内主动离职，且用人单位不存在违法行为（如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬等），那么用人单位通常无需向您支付经济补偿。
特殊情况：如果用人单位存在《劳动合同法》第三十八条规定的情形，导致您被迫离职，那么用人单位应当向您支付经济补偿。具体补偿标准为：不满六个月的，向您支付半个月工资的经济补偿。这里的月工资是指您在劳动合同解除或终止前十二个月的平均工资；若您工作不满十二个月，则按实际工作的月数计算平均工资。
三、关于双倍工资赔偿
适用条件：双倍工资的赔偿仅适用于用工超过一个月仍未签订书面劳动合同的情形。在入职第一个月内未签订劳动合同并离职的情况下，用人单位通常无需支付双倍工资赔偿。
法律依据：根据《劳动合同法》第十条和第八十二条的规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同，且应在用工之日起一个月内完成。若用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，才需要向劳动者每月支付二倍的工资作为赔偿。
四、建议与行动
收集证据：在维护自身权益时，请确保收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资发放记录、同事证言等。
协商与投诉：首先尝试与用人单位协商解决工资支付问题；如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
咨询专业律师：如果情况复杂或涉及较大金额，建议咨询专业律师以获取更具体的法律指导。
综上所述，未签劳动合同离职一个月还没发工资的情况下，您有权要求用人单位支付实际工作期间的工资，并在特定条件下要求支付经济补偿。但双倍工资的赔偿通常不适用于此情况。希望以上解答能对您有所帮助。