针对员工偷东西这一行为，公司需要采取一系列妥善且合法的措施来处理，既要维护公司的正常秩序和规章制度，也要保障员工的合法权益。以下是一个详细且有条理的处理方案：
一、调查核实与收集证据
收集确凿证据：
- 查看监控录像，确定偷窃行为的具体时间、地点和过程。
- 收集被盗物品的照片或实物，以及可能的目击者证词。
- 确保所有证据都是合法、可靠且能清晰证明员工的偷窃行为。
与员工私下谈话：
- 在掌握一定证据后，与涉事员工进行一对一的私下谈话。
- 谈话中应明确指出已掌握的证据，并给予员工解释的机会。
- 保持冷静和专业，避免情绪化表达，以确保沟通的有效性。
二、依据公司规章制度处理
确认规章制度：
- 检查公司规章制度中是否有针对员工偷窃行为的具体规定和处罚措施。
- 确保规章制度是合法、合理且经过员工知晓和同意的。
根据情节轻重决定处理方式：
- 情节较轻：对于初犯且偷窃金额较小的员工，可考虑给予口头警告、书面警告或要求归还所盗物品等较轻的处罚。
- 情节较重：对于多次偷窃或偷窃金额较大的员工，应依据公司规章制度和法律法规，给予更严厉的处罚，如降级、解除劳动合同等。
- 注意：公司不能对员工进行非法罚款，但可以依据规章制度扣除相应奖金或绩效。
确保处理程序公正：
- 在处理过程中，应确保程序的公正性，给予员工充分的申诉机会。
- 保留所有书面证据，如警告信、解除劳动合同通知书等。
三、报警并交由警方处理
情节严重时的报警：
- 对于涉及金额较大、多次偷窃或情节特别恶劣的情况，公司应及时向公安机关报案。
- 提供警方所需的所有证据，并积极配合警方的调查工作。
遵循法律程序：
- 在报警和配合警方调查的过程中，应确保整个处理过程符合法律法规的要求。
- 尊重警方的调查结果，并根据法律程序进行后续处理。
四、解除劳动合同（如适用）
依据劳动合同法：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，劳动者严重违反用人单位规章制度时，用人单位可以解除劳动合同。
- 在解除劳动合同时，应确保遵循法定程序，如提前通知、说明解除合同的原因和依据等。
保留书面证据：
- 解除劳动合同的决定应以书面形式通知员工，并保留好相关证据。
五、沟通教育与预防措施
了解员工动机：
- 尝试了解员工偷窃的动机，如经济困难、个人品德问题或对公司制度的不满等。
- 根据动机采取相应的教育或帮助措施，从根本上解决问题。
进行思想教育：
- 对涉事员工进行思想教育，强调公司规章制度和职业道德的重要性。
- 引导员工认识到偷窃行为的严重性和后果，鼓励其改正错误。
改善员工福利和管理：
- 改善员工福利，如提高工作餐标准、设置合理的零食供应区域等，减少员工因生活需求而偷窃的动机。
- 加强公司内部管理，完善监督机制，提高员工的职业道德素养。
- 定期组织职业道德和规章制度培训，提高员工的纪律意识和职业素养。
六、总结与建议
公司在处理员工偷东西的行为时，应综合考虑行为的性质、情节以及员工的个人情况。既要依法依规进行处理，维护公司的正常秩序和规章制度；也要关注员工的合法权益和心理健康，采取适当的教育和帮助措施。同时，公司应加强内部管理，完善监督机制，提高员工的职业道德素养，以预防此类事件的发生。通过综合运用法律手段、教育引导和预防措施，构建和谐、有序的工作环境。