在三轮车与三轮车相撞并发生逃逸的情况下，定责及后续处理需依据三轮车的具体属性（非机动车或机动车）以及事故的具体情况来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、三轮车属性鉴定与法律责任基础
首先，需要明确的是，三轮车的属性（非机动车或机动车）将直接影响法律责任的界定。这一鉴定是后续处理的基础，因为它决定了适用的法律法规和责任承担方式。
二、民事赔偿责任
无论三轮车是非机动车还是机动车，逃逸者均需承担事故造成的全部民事赔偿责任。这包括但不限于：
- 直接经济损失：如医疗费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 长期损失：若受害者因伤致残，还需赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等；若导致受害者死亡，则还需赔偿丧葬费、死亡补偿费以及受害人亲属办理丧葬事宜支出的合理费用。
- 加重赔偿责任：逃逸行为可能导致在责任划分时承担更重的比例，从而增加赔偿金额。
三、行政处罚
非机动车：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》，非机动车驾驶人违反道路通行规定且逃逸的，将面临警告或五元至五十元的罚款；拒绝接受罚款的，可扣留其非机动车。
机动车：
- 机动车驾驶人肇事逃逸但尚不构成犯罪的，将被处以二百元至二千元罚款，并可并处十五日以下拘留。
- 同时，吊销机动车驾驶证，且终生不得重新取得。
四、刑事责任（如构成犯罪）
若肇事逃逸行为构成犯罪，如致人重伤、死亡或造成重大财产损失，依据《中华人民共和国刑法》，将可能面临以下刑罚：
- 基本刑：违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 加重刑：交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。这里的“特别恶劣情节”包括逃逸致多人死亡、造成公私财产重大损失等严重后果。
- 最重刑：因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
五、处理流程与建议
- 首要步骤：对三轮车的属性进行准确鉴定，这是确定法律责任的基础。
- 及时报警与救助：无论事故大小，驾驶人都应立即停车，保护现场，抢救受伤人员，并迅速报告公安机关交通管理部门。
- 配合调查：逃逸只会加重法律责任，积极配合警方调查是明智之举。
- 依法赔偿：对于造成的损害，逃逸者应主动承担赔偿责任，以减轻法律后果。
六、结论
三轮车与三轮车相撞并逃逸的定责及后续处理是一个综合考量过程，涉及民事赔偿、行政处罚乃至刑事责任等多个层面。关键在于准确鉴定三轮车的属性，并根据事故的具体情况和后果，依法对逃逸者进行相应的追责和处罚。因此，建议所有驾驶人在发生交通事故时，务必保持冷静，遵循法律程序，切勿选择逃逸，以免承担更为严重的法律后果和社会道德谴责。