您好，关于您提出的“干餐饮是否需要18周岁”的问题，我可以为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，根据我国的法律法规，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人，这一规定同样适用于餐饮行业。也就是说，无论您是想在餐饮行业从事何种工作，都必须年满十六周岁。

对于已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人，虽然他们可以被招用，但用人单位需要遵守一系列特殊规定。例如，不得安排他们从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业，同时还需要保障他们接受义务教育的权利。在餐饮行业中，这通常意味着他们不能从事一些高强度、高风险或者需要特殊技能的工作，而且工作时间和劳动强度也需要得到严格控制。

此外，我还想提醒您的是，如果用人单位违反规定招用童工，将会面临严重的法律后果。根据《禁止使用童工规定》，每使用1名童工，用人单位每月将被罚款5000元，并且还需要承担童工患病或受伤时的医疗和生活费用。因此，无论是从法律角度还是从道德角度出发，用人单位都应该严格遵守相关规定，不得招用童工。

综上所述，如果您想在餐饮行业工作，必须确保自己已经年满十六周岁。同时，我也建议您在选择工作时，要仔细了解用人单位的资质和工作环境，确保自己的权益得到充分保障。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。