私屠滥宰牛肉移送公安部门的法律法规依据主要涉及《中华人民共和国食品安全法》以及《中华人民共和国刑法》中的相关规定。以下是对这一问题的详细分析：

1. 《中华人民共和国食品安全法》的相关规定：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条，禁止生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。私屠滥宰的牛肉往往未经正规检疫和检验，因此属于禁止生产经营的范畴。
   • 同时，该法第一百二十三条规定，对于生产经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品等违法行为，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。若私屠滥宰行为情节严重，构成犯罪的，则需依法追究刑事责任，此时案件会移送公安部门处理。

2. 《中华人民共和国刑法》的相关规定：

   • 私屠滥宰行为若涉及生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。例如，根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 在私屠滥宰牛肉的案件中，如果牛肉存在不符合食品安全标准的情况，且足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，那么相关责任人员就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，需要承担刑事责任。此时，案件会由食品安全监督管理部门移送公安部门进行刑事侦查和起诉。

法律建议：

• 对于私屠滥宰牛肉的行为，食品安全监督管理部门应依法进行查处，并根据违法情节的严重程度决定是否移送公安部门处理。
• 如果私屠滥宰行为已经构成犯罪，那么相关责任人员应积极配合公安部门的调查和起诉工作，并寻求专业律师的帮助以维护自己的合法权益。
• 作为消费者，在购买牛肉时应选择正规渠道和有资质的商家，以确保食品安全。如果发现私屠滥宰行为或购买到不符合安全标准的牛肉，应及时向相关部门举报并维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 私屠滥宰牛肉的行为若被查处，将面临罚款、没收违法所得和违法生产经营的食品等行政处罚。
• 若行为构成犯罪，相关责任人员将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役和罚金等。

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