针对您提出的“私屠乱宰牛怎么处罚”的问题，我将结合相关法律法规和实际案例，为您详细解答。

首先，私自屠宰牛是违反国家法律法规的行为，它破坏了市场秩序，并可能对消费者的食品安全造成威胁。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法屠宰牛，如果情节严重，可能构成刑事犯罪。具体来说，对于此类罪犯，司法机关可依法判处五年以下有期徒刑或拘役，并处违法所得一倍以上五倍以下的罚金。

除了刑事处罚外，私自屠宰牛还可能面临行政处罚。以北镇市农业农村局农业综合行政执法队处理的贺某私自屠宰牛案为例，贺某因未经定点屠宰牛且不能提供动物检疫合格证明，被依法立案调查。最终，贺某被处以没收违法所得、罚款、没收屠宰工具和牛肉等产品的行政处罚。

具体来说，贺某的处罚包括：

1. 没收违法所得270元，这是对其非法销售牛肉所得的处罚。
2. 罚款5000元，这是对其违反《辽宁省畜禽屠宰管理条例》的处罚。
3. 没收屠宰刀具4把、斧子1把，这是为了防止其继续从事非法屠宰活动。
4. 没收牛肉约20公斤、未分割牛产品约150公斤、牛内脏30公斤、牛腿骨头30公斤，这是为了消除其非法屠宰的成果，防止问题牛肉流入市场。

这些处罚措施旨在维护市场秩序，保护消费者权益，确保食品安全。因此，我建议您务必遵守相关法律法规，不要从事私自屠宰牛等违法行为。如果您有养殖或屠宰的需求，应该依法申请相关许可，并按照规定的程序和标准进行操作。

总的来说，私自屠宰牛是严重的违法行为，不仅可能面临刑事处罚，还可能受到行政处罚。为了维护市场秩序和消费者权益，我们应该共同遵守相关法律法规，共同营造一个安全、有序的市场环境。