城管开具证据保存通知书后，不可以直接扣押物品，但可以在特定条件下依法采取查封、扣押等行政强制措施。以下是对此问题的详细分析：

一、证据保存通知书与行政强制措施的区别

1. 证据保存通知书：这通常是城管部门在调查取证过程中，为了防止证据灭失或被转移，而采取的一种临时性措施。它本身并不直接导致物品的扣押，而是要求当事人或相关人员对特定物品进行妥善保管，以备后续调查或诉讼使用。
2. 行政强制措施：包括查封、扣押等，是行政机关在行政管理过程中，为制止违法行为、防止证据损毁、避免危害发生、控制危险扩大等情形，依法对公民、法人或者其他组织的财物实施暂时性控制的行为。这些措施需要严格的法律程序和条件支持。

二、城管扣押物品的法律依据与条件

1. 法律依据：城管部门在行使职权时，必须遵循《中华人民共和国行政强制法》等相关法律法规的规定。根据该法，行政机关采取查封、扣押等行政强制措施，必须有法律、法规的明确授权，并遵循法定程序。
2. 扣押条件：城管部门在发现违法行为或疑似违法行为时，如果认为有必要对涉案物品进行扣押以防止证据灭失或被转移，应当依法出具查封、扣押决定书，并明确扣押的理由、依据、期限以及救济途径等。同时，扣押过程应当制作现场笔录，并由当事人或见证人签字确认。

三、城管直接扣押物品的违法性

1. 程序违法：如果城管部门仅凭证据保存通知书就直接扣押物品，而未遵循查封、扣押的法定程序，如未出具决定书、未制作现场笔录等，则构成程序违法。
2. 实体违法：即使城管部门认为有必要扣押物品，但如果缺乏法律、法规的明确授权，或者扣押的物品与违法行为无直接关联，也可能构成实体违法。

四、当事人的救济途径

1. 行政复议：当事人对城管部门的扣押行为不服的，可以依法向上一级行政机关申请行政复议，请求撤销或变更扣押决定。
2. 行政诉讼：当事人也可以直接向人民法院提起行政诉讼，要求法院判决确认城管部门的扣押行为违法，并赔偿因此造成的损失。

建议：如果城管部门在执法过程中采取了不当的扣押措施，当事人应当及时收集相关证据，如扣押决定书、现场笔录、物品清单等，并咨询专业律师（即我本人，张莉律师，专注于离婚、合同纠纷、房产纠纷、劳动仲裁、工伤赔偿、交通事故、行政纠纷领域），以便更好地维护自己的合法权益。