结论：烟草局职工因失职行为导致赊账给老板追不回所造成的损失，赔偿问题需根据具体情况，从职工个人责任、单位责任以及责任划分与赔偿方式等多个角度综合分析。

1. 职工个人责任角度

   • 失职认定：首先要明确职工的赊账行为是否构成失职。如果职工在赊账过程中违反了单位的规章制度、工作流程或者超越了其职权范围，例如未经审批擅自赊账、对老板的信用状况未进行合理评估等，那么该职工的行为很可能被认定为失职。
   • 赔偿范围：一旦认定职工失职，职工需要对因其失职行为给单位造成的直接经济损失承担赔偿责任。直接经济损失通常包括赊账的货款本金以及因追讨货款而产生的合理费用，如诉讼费、律师费等。但赔偿范围一般以职工能够预见的损失为限，并且要考虑职工的过错程度。例如，如果职工只是轻微过失，可能只需承担部分赔偿责任；如果是故意或重大过失，则可能需要承担全部赔偿责任。
   • 赔偿方式：职工可以通过一次性支付赔偿金或者与单位协商分期支付的方式来承担赔偿责任。如果职工无力一次性支付，单位也可以考虑从职工的工资中逐步扣除，但每月扣除的部分不得超过职工当月工资的20%，且扣除后的剩余工资不得低于当地最低工资标准。

2. 单位责任角度

   • 管理责任：单位在职工赊账行为中也可能存在一定的管理责任。如果单位没有建立健全的赊账管理制度，对职工的赊账行为缺乏有效的监督和管控，那么单位可能需要承担相应的管理责任。例如，单位没有规定赊账的审批流程，导致职工可以随意赊账，这种情况下单位对损失的发生也有一定的过错。
   • 责任分担：在职工和单位都存在责任的情况下，需要根据双方的过错程度来分担损失。一般来说，法院会根据具体情况，综合考虑职工的失职行为和单位的管理责任，确定双方各自应承担的比例。例如，职工承担70%的责任，单位承担30%的责任。

3. 责任划分与赔偿程序角度

   • 内部处理：单位可以先按照内部的规章制度对失职职工进行处理，如给予警告、记过、降职等处分。同时，单位可以与职工协商赔偿事宜，达成赔偿协议。如果双方能够协商一致，可以签订赔偿协议，明确赔偿金额、赔偿方式、赔偿期限等内容。
   • 仲裁或诉讼：如果双方无法协商一致，单位可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求职工赔偿损失。对仲裁裁决不服的，单位还可以向人民法院提起诉讼。在仲裁或诉讼过程中，单位需要提供充分的证据证明职工的失职行为以及损失的具体情况，如赊账合同、追讨货款的记录、损失的计算依据等。

建议：烟草局职工和单位在处理此类问题时，应尽量通过协商的方式解决赔偿纠纷，以节省时间和成本。如果协商不成，要及时寻求法律途径解决，并注意收集和保存相关证据。如果你还有其他关于法律方面的问题，可以直接向我咨询。