劳动合同中约定一周工作多少天合法，主要取决于总工作时长以及是否遵守了国家关于工作时间和休息休假的法律法规。以下是对此问题的详细分析：

1. 基本法律依据：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这是劳动合同中约定一周工作天数合法性的基本法律依据。

2. 标准工时制度下的合法工作天数：

   • 在标准工时制度下，劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十四小时。若劳动合同约定一周工作五天，每天八小时，则完全符合这一标准，是合法的。
   • 若劳动合同约定一周工作六天，则需确保每日工作时间不超过7.33小时（以保证周总工时不超过44小时），同时保证劳动者每周至少休息一日，这样的约定也是合法的。

3. 特殊工时制度下的合法工作天数：

   • 对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的用人单位，需经劳动行政部门审批。在综合计算工时工作制下，计算周期内总工时不能超过法定标准。若劳动合同约定一周工作天数，需确保在计算周期内总工时未超标，且保证劳动者每周至少休息一日，这样的约定同样合法。

4. 加班与补偿规定：

   • 若用人单位因生产经营需要安排劳动者在休息日工作，即加班，应依法支付加班费。根据《劳动法》第四十四条，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。这是保障劳动者权益的重要方面，也是判断劳动合同中约定一周工作天数是否合法的重要考量因素。

5. 违法情形分析：

   • 若劳动合同约定一周工作天数导致劳动者总工作时间远超法定上限，且用人单位未依法安排补休或支付加班工资，则违反了《劳动法》的相关规定，侵害了劳动者的合法权益。
   • 若用人单位未保障劳动者每周至少休息一日，即使因特殊行业特点需要连续工作，也必须合理安排轮休等，否则同样构成违法。

建议：

• 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间、休息休假等条款，确保其符合法律法规规定。
• 若用人单位违反劳动合同约定或法律法规，侵犯劳动者休息权等合法权益，劳动者可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径进行维权。

总结：劳动合同中约定一周工作多少天合法，需综合考虑工时制度、总工作时长以及是否存在加班等因素。用人单位在安排劳动者工作和休息时间时，应充分考虑劳动者的权益和健康需求，确保劳动者合法权益得到保障。同时，劳动者也应积极维护自身权益，对违法合同内容说“不”，并通过合法途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。