违背公序良俗的赠与合同被认定为无效后，一般情况下，赠与人无需承担利息，但存在特殊情形时可能需要承担。以下是对这一问题的详细分析：
一、合同无效的基本法律后果
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，违背公序良俗的民事法律行为无效。赠与合同作为民事法律行为的一种，如果违背公序良俗，同样会被认定为无效。合同无效后，因该合同取得的财产，应当予以返还；不能返还或者没有必要返还的，应当折价补偿。有过错的一方应当赔偿对方因此所受到的损失；各方都有过错的，应当各自承担相应的责任。
二、利息承担的一般原则
无过错原则：在合同无效的情况下，如果双方均无过错，或者过错程度相当，那么通常不会涉及利息的承担问题。因为利息通常是对资金占用的一种补偿，而在合同无效的情况下，双方并没有形成合法的资金占用关系。
过错原则：如果合同无效是由于一方的过错导致的，那么过错方可能需要承担一定的赔偿责任。然而，这种赔偿责任通常限于直接损失，而不包括利息。除非过错方的行为导致了对方产生了额外的资金占用成本，且这种成本是合理且可预见的。
三、特殊情形下的利息承担
尽管在一般情况下，合同无效不会导致利息的承担，但在某些特殊情形下，赠与人可能需要承担利息：
赠与人恶意占有资金：如果赠与人明知赠与合同违背公序良俗而仍然签订，并恶意占有受赠人的资金，导致受赠人产生资金占用损失，那么赠与人可能需要承担相应的利息赔偿责任。
受赠人因合同无效产生实际损失：如果受赠人因合同无效而产生了实际的资金占用损失，且这种损失是由于赠与人的过错导致的，那么赠与人可能需要承担一定的利息赔偿责任。但这种情况下的利息赔偿通常需要受赠人提供充分的证据来证明其损失的存在和金额。
四、实际操作中的建议
收集证据：如果受赠人认为赠与人应当承担利息赔偿责任，那么受赠人需要收集充分的证据来证明其损失的存在和金额，以及赠与人的过错程度。
协商解决：在合同无效的情况下，双方可以尝试通过协商来解决争议，包括利息的承担问题。协商解决可以节省时间和成本，并有助于维护双方的关系。
法律途径：如果协商无果，受赠人可以通过法律途径来维护自己的权益。在诉讼过程中，受赠人需要向法院提供充分的证据来支持其主张。
总结来说，违背公序良俗的赠与合同被认定为无效后，赠与人通常无需承担利息。但在特殊情形下，如赠与人恶意占有资金或受赠人因合同无效产生实际损失时，赠与人可能需要承担一定的利息赔偿责任。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。