合同日期可以写5月1日，但需注意以下关键点以确保合同效力：

1. 日期格式的合法性
   合同日期只需明确具体年月日即可（如“2024年5月1日”），法律未强制要求特定格式。但需避免模糊表述（如“5月1日左右”），否则可能因日期不明确导致合同条款争议。

2. 日期与合同效力的关系

   • 生效日期：若合同约定“自5月1日起生效”，则该日期是权利义务的起始点，需确保双方在该日期前已完成签署、盖章等生效要件。
     
   • 履行期限：若5月1日是履行义务的截止日（如“甲方应于5月1日前交付货物”），需明确该日期是否包含本日（法律默认包含，但建议通过“至迟于”“之前”等表述消除歧义）。
     
   • 特殊日期限制：若合同涉及法定节假日（如5月1日为劳动节），需注意：
     
     • 履行义务方若因节假日无法履行（如银行不办理对公业务），应提前协商延期并书面确认；
       
     • 若日期涉及行政审批、登记等时效（如“5月1日前完成备案”），需预留节假日顺延的处理空间。

3. 日期篡改的风险防范

   • 合同日期应由双方当场填写或通过电子签章固定时间戳，避免事后单方修改；
     
   • 若日期为手写，建议双方在日期处按手印或加盖骑缝章，防止篡改争议；
     
   • 电子合同需通过可信时间戳、区块链等技术固定签署时间，确保日期不可抵赖。

4. 涉外合同的日期注意事项
   若合同适用外国法律或涉及跨国履行，需注意：

   • 不同国家对日期的书写顺序（如“日/月/年”或“月/日/年”）可能引发歧义，建议统一采用“年月日”的中文格式或ISO标准格式（YYYY-MM-DD）；
     
   • 时区差异需明确约定（如“以北京时间5月1日24时为准”），避免因时差导致履行逾期。

总结：合同日期写“5月1日”本身合法，但需结合合同类型、履行方式、特殊场景等因素，通过明确表述、技术固定、风险防范等措施确保日期条款无争议。如有具体合同场景需进一步分析，可直接向我咨询。