结论：在别人家喝酒后出车祸，别人家是否有责任，需根据具体情况判断，主要包括是否尽到安全保障义务、是否存在劝酒行为等。以下从不同角度进行分析：
一、从安全保障义务角度分析
一般情况下的安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 在私人聚会场合，虽然不属于上述列举的经营场所或公共场所，但主人作为聚会的组织者，在一定程度上也负有对参与者的安全保障义务，尤其是当参与者处于醉酒状态时。
具体情形下的责任判断：
- 如果主人在聚会过程中，未对醉酒者进行必要的照顾，如未安排人员护送醉酒者回家、未确保醉酒者处于安全环境等，导致醉酒者在回家途中发生车祸，主人可能因未尽到安全保障义务而承担一定责任。
- 如果主人已经尽到了合理的安全保障义务，如提醒醉酒者不要驾车、安排人员护送等，但醉酒者仍坚持自行驾车并发生车祸，此时主人通常不承担责任。
二、从劝酒行为角度分析
劝酒行为的法律性质：
- 劝酒行为本身并不直接构成法律上的过错，但如果劝酒行为导致他人醉酒，且醉酒者因此发生损害，劝酒者可能因未尽到合理的注意义务而承担一定责任。
具体情形下的责任判断：
- 如果主人在聚会过程中存在过度劝酒行为，导致参与者醉酒，且醉酒者在回家途中发生车祸，主人可能因劝酒行为而承担一定责任。
- 如果主人未劝酒或劝酒行为适度，且醉酒者因自身原因（如酒量过大、未听从劝告等）导致醉酒并发生车祸，主人通常不承担责任。
三、从因果关系角度分析
- 因果关系的认定：
- 在判断主人是否承担责任时，还需考虑醉酒者发生车祸与主人行为之间是否存在因果关系。
- 如果车祸的发生与主人的行为（如未尽到安全保障义务、过度劝酒等）存在直接因果关系，主人可能承担责任；如果车祸的发生与主人的行为无直接因果关系，主人则不承担责任。
四、建议与措施
对于聚会组织者：
- 在聚会过程中，应提醒参与者适量饮酒，避免过度劝酒。
- 对于醉酒者，应安排人员护送回家或确保其处于安全环境，以尽到安全保障义务。
对于参与者：
- 应自觉控制饮酒量，避免醉酒后驾车或从事其他危险行为。
- 如已醉酒，应听从他人劝告，不要自行驾车或从事其他危险行为。
总结：在别人家喝酒后出车祸，别人家是否有责任需根据具体情况判断。作为聚会组织者，应尽到合理的安全保障义务；作为参与者，应自觉控制饮酒量并遵守交通规则。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。