当在别人家喝酒出现状况时，责任的判定确实需要依据具体情形来细致分析。以下是对这一问题的详细解答：
一、主人责任判定
已尽提醒义务与提供合理照顾：
- 如果主人在喝酒前已经明确告知客人饮酒要适量，并且为客人提供了适量的食物、下酒菜等，同时在喝酒过程中也尽到了合理的照顾义务（如及时劝阻过量饮酒），那么对于客人后来因饮酒过量而出事的情况，主人可能是不需要承担责任的。
- 举例：主人在客人开始喝酒前，就很细心地提醒大家不要喝太多，并且准备了一些下酒菜。后来客人喝酒后出现意外，但主人可以证明自己已尽到提醒和照顾义务，那么主人无需为该事故负责。
未尽提醒义务或提供必要照顾：
- 如果主人明明知道客人已经饮酒过量，或者客人存在饮酒禁忌（如酒精过敏、严重肝病等）却没有加以阻止，又或者对客人酒后的行为没有采取必要的安全措施（如安排专人照顾、确保醉酒者安全回家等），那么主人就可能需要承担一定的过错责任。
- 举例：主人明明看到客人已经喝得很多了，却没有及时提醒，也没有安排人照顾，最后客人出现了意外，那么主人就很难摆脱自身的责任。
二、客人自身责任
故意过度饮酒或忽视健康警告：
- 如果客人自身故意过度饮酒，或者是因为自身疾病等原因（如明知有肝病却大量饮酒）而导致出事，那么一般来说主人是不承担责任的。
- 举例：客人本身就有严重的肝病，却不顾医生的嘱咐大量饮酒，最后引发了健康问题，那么主人就无需为这种情况负责。
酒后行为自负：
- 客人酒后的行为，如自行离开后发生意外，且无证据表明主人存在过错，那么责任应由客人自身承担。
三、法律责任分析
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》相关规定，共同饮酒者之间存在一定的安全保障义务。若因劝酒、灌酒等行为导致他人损害，或明知对方不能饮酒仍劝其饮酒，需承担赔偿责任。
- 若主人未尽到合理照顾义务（如未及时劝阻过量饮酒、未确保醉酒者安全回家），也可能被认定存在过错，需承担相应的民事责任。
刑事责任：
- 在极少数情况下，如果主人的行为直接导致他人死亡或重伤（如提供劣质酒水、未及时救助突发疾病者），且存在重大过失，可能构成刑事犯罪，如过失致人死亡/重伤罪。
- 若涉及酒后驾车等违法行为，且主人存在教唆、放任等行为，可能构成危险驾驶罪的共犯。
四、免责情形
- 如果主人已尽到合理注意义务（如劝阻过量饮酒、协助联系代驾等），且损害结果由不可抗力或受害人自身原因导致，那么主人通常无需承担责任。
- 主人需要通过监控录像、证人证言等证据来证明自己已履行安全保障义务，以避免被推定存在过错。
综上所述，当在别人家喝酒出事时，责任的判定需要综合考虑各方的行为以及过错等因素。每一个具体的情况都需要进行具体的分析和判断。如果双方对此存在争议，建议通过法律途径来解决。