结论：在两人合伙的个体工商户中，法人的选择并没有绝对的“最好”标准，而是需要根据合伙人的具体情况、信任程度、管理能力以及未来发展规划等多方面因素来综合考虑。以下是从不同角度给出的分析和建议：

1. 信任与责任角度：

   • 如果两位合伙人之间高度信任，且其中一方在经营管理上更有经验或能力，那么由该方担任法人可能更为合适。因为法人作为个体工商户的对外代表，需要承担一定的法律责任和义务，选择有能力和责任心的一方担任，有助于保障个体工商户的稳健运营。
   • 如果两位合伙人之间的信任程度一般，或者对彼此的管理能力存在疑虑，那么可以考虑通过协议明确各自的权利和义务，包括法人的职责和权限，以减少潜在的风险和纠纷。

2. 风险承担角度：

   • 法人作为个体工商户的法定代表人，需要承担一定的法律风险。如果个体工商户在经营过程中出现违法违规行为或债务问题，法人可能需要承担相应的法律责任。因此，在选择法人时，应充分考虑其风险承受能力。
   • 如果其中一方合伙人更愿意或更有能力承担这种风险，那么由其担任法人可能更为合适。当然，这也可以通过协议来明确风险承担的方式和比例。

3. 未来发展规划角度：

   • 如果个体工商户未来有扩大规模、引入新投资者或进行其他重大变更的计划，那么法人的选择可能需要考虑这些因素。例如，如果计划引入新投资者，那么法人可能需要具备一定的商业谈判能力和经验。
   • 在这种情况下，选择具有相关经验和能力的一方担任法人，可能更有助于个体工商户的未来发展。

4. 实际操作便利性角度：

   • 在日常经营中，法人需要处理各种对外事务，如签订合同、办理税务等。因此，选择居住地或工作地靠近经营场所、时间相对充裕的一方担任法人，可能更便于处理这些事务。

法律建议：

• 无论选择哪位合伙人担任法人，都建议签订详细的合伙协议，明确各自的权利和义务、利润分配方式、风险承担比例以及法人的职责和权限等。
• 在选择法人时，应充分考虑其个人品质、管理能力、风险承受能力以及未来发展规划等因素，以确保个体工商户的稳健运营和持续发展。

可能后果：

• 如果法人选择不当或未明确各自的权利和义务，可能会导致合伙人之间的纠纷和矛盾，甚至影响个体工商户的正常运营。
• 如果法人未能履行其法律责任和义务，如违法违规经营或未按时办理税务等，可能会面临法律处罚和声誉损失等风险。

综上所述，两人合伙的个体工商户的法人选择应综合考虑多方面因素，并根据实际情况做出明智的决策。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。