结论：有烟草证一次卖10万是否会被抓，不能一概而论，需结合具体销售行为是否合法合规来判断。以下从不同角度进行分析：

1. 合法销售情形：

   • 合规经营：若持有烟草专卖零售许可证的商家，在许可证规定的范围内，按照正常的市场价格和销售渠道，一次性销售价值10万元的烟草制品，且销售行为符合烟草专卖法律法规的相关规定，如未向未成年人销售、未销售假冒伪劣烟草制品等，那么这种销售行为是合法的，不会被抓。
   • 税务合规：此外，商家还需确保销售过程中的税务合规，如按时缴纳烟草消费税等，以避免因税务问题而引发的法律风险。

2. 非法销售情形：

   • 超范围经营：若商家超出烟草专卖零售许可证规定的范围进行销售，如销售非本店许可范围内的烟草制品品牌或类型，或者将烟草制品销售给无烟草专卖批发企业许可证的单位或个人，这种行为可能构成非法经营，一旦被发现，可能会面临行政处罚甚至刑事追究。
   • 销售假冒伪劣产品：如果商家销售的烟草制品是假冒伪劣产品，那么这种行为不仅违反了烟草专卖法律法规，还可能构成生产、销售伪劣产品罪等刑事犯罪，一旦查实，商家将面临严厉的刑事处罚。
   • 其他违法行为：如商家在销售过程中存在欺诈、哄抬物价等违法行为，也可能引发法律纠纷和行政处罚。

3. 量刑与处罚（针对非法销售情形）：

   • 行政处罚：对于轻微的违法行为，如超范围经营但未造成严重后果的，烟草专卖行政主管部门可能会给予警告、罚款、没收违法所得、责令暂停烟草专卖业务、进行整顿直至取消其从事烟草专卖业务的资格等行政处罚。
   • 刑事处罚：对于构成犯罪的非法销售行为，如销售假冒伪劣烟草制品或非法经营数额较大的，商家可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑事处罚。具体量刑标准需根据犯罪情节、销售数额、违法所得等因素综合判断。

建议：

• 作为烟草制品的商家，应严格遵守烟草专卖法律法规的相关规定，确保销售行为的合法合规。
• 定期对员工进行法律法规培训，提高法律意识，避免因无知而引发的法律风险。
• 如遇到法律纠纷或行政处罚，应及时咨询专业律师，了解自身权利和义务，积极应对并维护自身合法权益。

如有任何关于烟草专卖法律法规或刑事辩护方面的疑问，可以直接向我咨询。