员工在工作外出期间发生车祸，用人单位需要承担的赔偿责任主要取决于事故是否被认定为工伤，以及用人单位是否存在过错等因素。以下从不同情况为您详细分析：
一、若车祸被认定为工伤
工伤保险基金支付的费用：
- 医疗费用：符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的费用。
- 康复费用：经劳动能力鉴定委员会确认，安装假肢、矫形器、假眼、假牙和配置轮椅等辅助器具的费用。
- 住院伙食补助费：由工伤保险基金支付，具体标准由统筹地区人民政府规定。
- 交通、食宿费：经医疗机构出具证明，报经办机构同意，到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用。
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由所在单位按月支付。
- 护理费：生活不能自理的工伤职工在停工留薪期需要护理的，由所在单位负责。
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级，由工伤保险基金支付。
- 伤残津贴：一级至四级伤残职工，按月支付伤残津贴。
- 一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金：五级至十级伤残职工，与用人单位解除或者终止劳动合同时，由工伤保险基金支付一次性工伤医疗补助金，由用人单位支付一次性伤残就业补助金。
用人单位需承担的费用（若未依法缴纳工伤保险）：
- 若用人单位未依法缴纳工伤保险费，发生工伤事故的，由用人单位支付工伤保险待遇。这意味着上述所有费用，包括医疗费用、康复费用、停工留薪期工资等，均需由用人单位承担。
二、若车祸不被认定为工伤
用人单位无过错时：
- 如果车祸是由于员工个人原因（如违反交通规则、酒驾等）导致的，且用人单位在此过程中无过错，那么用人单位通常不需要承担赔偿责任。但用人单位可能需要根据内部规章制度，对员工进行相应的纪律处分或绩效扣减。
用人单位存在过错时：
- 如果车祸的发生与用人单位的安排、管理或提供的交通工具等存在直接关联，且用人单位存在过错（如未提供安全的交通工具、未进行必要的安全培训等），那么用人单位可能需要承担相应的赔偿责任。这种赔偿责任可能包括医疗费用、误工费、护理费等，具体根据过错程度和实际损失来确定。
三、特殊情况：第三人侵权导致的车祸
- 如果员工在工作外出期间发生车祸，且该车祸是由第三人侵权导致的（如其他车辆撞击），那么员工除了可以享受工伤保险待遇外，还可以向侵权人主张民事赔偿。在这种情况下，用人单位的赔偿责任可能因工伤保险和民事赔偿的竞合而有所减轻或免除，具体取决于当地的法律法规和司法实践。
建议：
- 及时报案和申请工伤认定：员工在发生车祸后，应及时向用人单位报告，并尽快申请工伤认定。这是享受工伤保险待遇的前提条件。
- 保留相关证据：员工应保留好与车祸相关的所有证据，如医疗记录、交通警察的事故认定书、证人证言等，以便在后续的工伤认定和赔偿过程中使用。
- 咨询专业律师：由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和专业知识，建议员工在必要时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
如果您或您身边的人遇到了类似的情况，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。