工程项目中发生3人死亡事故却不报告，将面临严重的法律后果和责任追究。具体来说：

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国安全生产法》及相关规定，生产经营单位发生生产安全事故后，应当及时、准确地报告事故情况。若隐瞒不报，安全生产监督管理部门将责令其改正，并可能处以罚款；对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，也将依法给予处分。
   • 罚款的数额会根据事故的严重程度、隐瞒不报的情节以及造成的后果等因素综合确定，可能达到数十万元甚至更高。

2. 刑事责任：

   • 如果隐瞒不报的行为情节严重，可能构成《中华人民共和国刑法》中的“不报、谎报安全事故罪”。根据该法条，对于在安全事故发生后，负有报告职责的人员不报或者谎报事故情况，贻误事故抢救，情节严重的，将处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
   • “情节严重”通常指的是导致事故后果扩大、增加人员伤亡或财产损失、造成恶劣社会影响等情形。

3. 民事责任：

   • 隐瞒不报还可能导致事故责任无法及时认定和划分，进而影响到受害者及其家属的赔偿请求。在民事诉讼中，如果因隐瞒不报导致证据灭失或难以收集，责任方可能面临更重的赔偿责任。
   • 受害者及其家属有权要求责任方赔偿因事故造成的损失，包括医疗费、丧葬费、死亡赔偿金等。

4. 其他后果：

   • 隐瞒不报还会损害企业的声誉和信誉，影响其未来的业务发展和市场竞争力。
   • 在政府监管、行业自律等方面，隐瞒不报的企业也将面临更严格的审查和监管。

建议：在工程项目中发生安全事故后，应立即启动应急预案，及时报告事故情况，并积极配合政府部门的调查和处理工作。如果面临相关法律问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供详细的法律建议和解决方案。