遇到店长做事不公平的情况，确实会让人感到委屈和困扰。作为有多年劳动法律实务经验的律师，我从法律和实务两个角度为你分析解决方案：

1. 内部解决优先
   首先建议通过正式渠道向公司上级反映（如区域经理、人力资源部），注意保留书面记录（邮件/聊天记录）。根据《劳动合同法》第4条，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利。若涉及工资分配不公，可要求公司出示绩效考核标准等书面文件。

2. 证据收集要点
   建议系统记录不公平事件：

• 具体时间、地点、涉及人员
  
• 客观描述事实（避免情绪化表述）
  
• 保存相关证据（排班表、工资条、同事证言等）
  
• 特别注意收集对比性证据（如其他同事同等情况下获得更好待遇的证明）

1. 法律救济途径
   若内部解决无果，可向当地劳动监察大队投诉（时效2年内），或申请劳动仲裁。根据《劳动争议调解仲裁法》第6条，发生劳动争议时，当事人对自己提出的主张有责任提供证据。但与争议事项有关的证据属于用人单位掌握管理的，用人单位应当提供。

2. 特殊情形处理
   若涉及以下情况可主张赔偿：

• 因不公平对待导致被迫解除劳动合同（需符合《劳动合同法》第38条情形）
  
• 存在歧视性对待（如性别、年龄等法定保护特征）
  
• 扣减工资等违法行为（需符合《工资支付暂行规定》第15条情形）

实务建议：处理此类纠纷时，建议采取”书面沟通+证据留存”的温和而专业的方式。既维护自身权益，又避免被扣上”闹事”的帽子。如果需要具体指导如何起草申诉材料或准备仲裁证据，可以随时向我咨询具体细节。