外卖员拍收货人照片是否违法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 若外卖员未经收货人同意，擅自拍摄其照片：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人享有肖像权，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。外卖员未经允许拍摄收货人照片，可能侵犯了收货人的肖像权。
   • 法律后果：如果收货人因此遭受了精神损害或其他损失，有权要求外卖员承担侵权责任，包括停止侵害、赔礼道歉、赔偿损失等。

2. 若外卖员拍摄照片是出于工作需要，且已获得收货人同意：

   • 法律背景：在这种情况下，外卖员的行为是合法的，因为他已经获得了收货人的明确同意，没有侵犯收货人的肖像权。
   • 建议：尽管如此，外卖员或相关平台仍应谨慎处理这些照片，确保它们仅用于工作目的，并采取适当的安全措施防止照片泄露或被滥用。

3. 若外卖员拍摄照片是为了记录配送过程或作为证据：

   • 法律分析：这取决于拍摄的具体内容和目的。如果拍摄的是配送过程中的一般场景，且没有特意突出收货人的面部特征，可能不构成侵犯肖像权。但如果拍摄的是收货人的清晰面部照片，且没有获得其同意，则可能构成侵权。
   • 建议：在这种情况下，外卖员或相关平台应事先告知收货人拍摄的目的和用途，并获得其同意。如果无法获得同意，应尽量避免拍摄收货人的面部照片，或采取模糊处理等措施保护其隐私。

额外提醒：

• 作为收货人，如果发现外卖员未经允许拍摄了自己的照片，有权要求其删除照片，并可以向相关平台投诉或寻求法律帮助。
• 作为外卖员或相关平台，应加强对员工的培训和管理，确保他们遵守法律法规和职业道德规范，尊重和保护收货人的隐私和肖像权。

总结：外卖员拍收货人照片是否违法，取决于是否获得了收货人的同意以及拍摄的具体内容和目的。在任何情况下，都应尊重和保护他人的隐私和肖像权。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。