法定假日公务员和事业编人员值班是否发放加班费，需分情况讨论：

1. 公务员群体：

   • 法定原则：根据《公务员法》第八十二条，公务员在法定工作日之外加班的，原则上应安排补休，而非直接发放加班费。这一规定体现了公务员薪酬体系的特殊性，其工资结构已包含基本工资、津贴、补贴和奖金，不额外设置加班费项目。
   • 例外情形：若因工作性质特殊（如应急管理、公共安全等）无法安排补休，需经单位财务部门审核后，按照国家规定发放补助。但此类情形需严格符合政策文件要求，实践中较少适用。

2. 事业编人员群体：

   • 分类讨论：
     • 参照公务员法管理的事业单位：执行与公务员相同的加班规则，即优先补休，无补休时按政策发放补助。
     • 普通事业单位：根据《劳动法》第四十四条，法定假日安排工作的，应支付不低于工资300%的加班费。但需注意：

          - **劳动关系认定**：事业编人员与单位构成劳动关系的，适用《劳动法》；若属于人事关系（如通过公开招聘、签订聘用合同），则可能适用《事业单位人事管理条例》及相关地方规定，部分地区明确此类人员不享受加班费，仅安排补休。
          - **工资结构差异**：事业编人员工资通常包含岗位工资、薪级工资和绩效工资，加班费计算基数可能以基本工资部分为限，而非全额工资。
       

3. 实务建议：

   • 核实身份性质：首先确认自身属于公务员、参公事业编还是普通事业编，不同身份适用规则不同。
   • 查阅地方政策：部分省份（如广东、浙江）已出台细则，明确事业编人员法定假日加班可发放加班费，需结合所在地规定判断。
   • 保留证据：若单位未依法安排补休或发放加班费，应保存值班记录、考勤表等证据，通过单位内部申诉或劳动仲裁维权。

总结：公务员法定假日值班原则上不发加班费，以补休为主；事业编人员需区分身份和地方政策，部分情况下可主张300%工资报酬。具体操作需结合单位性质、工资结构及地方规定综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。